法国美食了解一下？（上）-新东方前途出国

1 西式牛扒配薯条

在法国的一些小酒馆中，

牛扒配薯条是一道非常经典的菜，

红色格子布的亚麻桌布，

外带穿着围裙的服务生，

是这类小酒馆的标配。

这其中有一家米其林主厨阿兰-杜卡斯开设的此类小酒馆，

就是在Les Halles的尚波

（Champeaux），

他家的薯条有点脆哦。

2 一杯海明威酒吧的鸡尾酒

       巴黎最著名的酒吧藏在丽兹酒店——欧内斯特海明威酒吧，来这里你可以品尝一杯，由英国传奇酒保科林⋅菲尔德调制的鸡尾酒，其中一款比较著名的是“The Serendipity”，苹果酒与薄荷、糖、冰和香槟的组合。

       另一款“Clean Dirty Martini ”，它中心的位置是一个立方体形状的冰冻橄榄汁，剩下的原材料你就需要猜一猜了，因为科林说他要将这份秘方带到他的坟墓中去。

3 马卡龙

去法国怎么能错过，

香甜的少女的酥胸马卡龙呢？

更不能错过赫梅做的光滑小巧的马卡龙，

比较普遍的是这四种口味：

香草、巧克力、咖啡和覆盆子。

除了这些还有两个系列是赫梅自制的，

一个是花园地图集系列，

包括柠檬、橙花和科西嘉蜂蜜口味，

另一个是伊斯帕罕系列，

包括玫瑰、荔枝和覆盆子；

如果这些依旧不能打动你的味蕾，

那么还有一个无限系列，

它是多种口味的集合体，

内含柠檬、巧克力、咖啡以及许多其他成分。

4 Bofinger 的乔克特（Choucroute）

这个小酒馆最初来自法国东部的边境地区的阿尔萨斯，在19世纪末时来到了巴黎，当时是因为德国将巴黎吞并，难民们就都逃往巴黎。

       “乔克特“是法语德国泡菜的意思，它是用雷司令白葡萄酒、鸭肉或者猪肉油烹制的白卷心菜，内含香草和大蒜，外加香肠和猪肘，而且你完全不用担心它会变凉，因为这是一道放在火炉上加热的菜；除了品尝这里的美食，你还可以感受小酒馆里新艺术风格的装饰以及那个漂亮的彩色玻璃中庭。

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