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随着全球经济的复苏与快速发展,旅游与酒店行业在全球的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。酒店管理不仅仅包含酒店服务,更重要的是它是一个与行业的标准化、科学化、高效化乃至国际化最为紧密关联的专业之一。甚至关系到一个地区、一个城市乃至一个国家的国际形象的提升,因此,酒店管理行业已经成为世界公认的朝阳行业之一。具有国际化的视野与管理知识的酒店管理人才,必将成为行业市场竞争中的佼佼者,引领酒店业走向国际化。
旅游与酒店行业薪金与社会福利远远高于其它传统行业,并随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。2008北京奥运会、2010年上海世博会都大力促进了中国旅游与酒店行业的蓬勃发展,其行业前景非常乐观。酒店管理行业的重要发展趋势之一是从经验型顾问向知识型顾问发展,这就迫切需要有大批具有国际性酒店管理知识的人才。
越来越多的中国学生学习酒店管理专业,竞争也随之增加。但是大部分学生对于酒店管理的学校不知道如何选择。我认为要从你的职业规划和学校的特长来入手。
酒店运营,酒店公寓、度假别墅的管理;
餐饮管理,零售管理等;
旅游行业、会所、俱乐部等产业;
跨国企业的管理部门、金融机构、或市场部任职;
会展、公关等企业;
商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作;
婚礼策划、宴会策划等;
奢侈品行业、大型餐饮企业和超市连锁机构、酒类贸易公司。
微观专业 | 为什么选酒店管理专业?
正所谓,酒店管理能管理的不只是酒店。酒店管理专业的学生通常会接触很多相关行业的理论知识,从而对酒店行业外的领域也有所了解,可选择的就业领域自然选择会多些。例如:酒店、旅游、餐饮、会展、宴会、奢侈品、俱乐部等。
如果你在酒店行业做到中高层经理的时候,你的薪酬待遇就是国际水平。当作为一名酒店的总经理,你的薪水和德国人、美国人、日本人不会有很大区别。同时酒店集团会为你的生活提供各种各样的帮助,例如旅行补贴、免费酒店、子女教育补助等,而且酒店内部有各种各样的培训计划,为你个人发展提供更多的学习机会。
在酒店行业每个员工的发展道路都是非常稳定的,很少酒店会主动辞退员工,特别是你的资历越多、学历越高更是炙手可热的人才。通常一名毕业生会在酒店里稳步发展,跳到不同的酒店更好的职位,或者在同酒店更高的职位上,一步一个脚印发展。
微观专业 | 酒店管理专业学习哪些主打课程?
美国
金融管理、餐饮管理、酒店管理、酒店会计、人力资源管理、营销、资产管理、房地产管理等。
英国
餐饮及会务管理、财务管理、国际酒店管理、旅游学原理与实践、企业战略与金融、酒店经营管理、行业分析、酒店服务、决策管理、品牌战略管理、酒店市场行销学、质量管理、人力管理和督导、财务管理、全球信息技术、房间及饮品管理、市场营销管理等。
加拿大
酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理等。
澳大利亚
国际旅游与酒店、旅游管理、会展管理、商务休闲展会、旅游与环境、旅游与语言、娱乐与活动管理、住宿管理、餐饮管理、度假村管理、公共关系、战略法、人力资源管理、信息系统、全球旅游、财务管理等等。
新西兰
生态旅游管理、战略管理、高级经营管理、事件管理学、项目应用研究、人力资源管理学、市场调研应用学、旅游和营销管理、管理通信、操作和物流、酒店财务商业环境、成败预算与控制、餐厅产品和运营策划等。
欧亚
管理学、企业经济学、市场营销、国际文化管理学、酒店管理规范、酒店环境学、国际旅游经济学、营养卫生学、酒店管理销售学、礼仪礼态、餐饮环境学、企业战略学、营养学和酒类文化等。
微观专业 | 你适合进入酒店管理领域么?
随着我国对外开放的进一步深入,尤其是在我国成功举办北京奥运会和上海世博会的大环境下,国内酒店管理行业已经开始意识到高级酒店管理人才的匮乏对酒店业向高层次发展的制擎。归根到底,目前在酒店管理这种专业度极高的行业内,扎实的理论知识和丰富的实践经验是在这个行业中站稳脚的根基所在。
置身于酒店管理行业,需要让自己成为八面玲珑的沟通专家,学会与不同的人打交道,并协调好非常琐碎的事项,做到事无巨细。
作为一名酒店管理人员要忠诚自己所从事的事业,对本职工作充满激情,充满信心,要身先士卒,严以律己。管理人员必须具备良好的道德规范和职业作风;较好的业务素质、身体素质和工作能力。要以严谨的工作态度;模范的品德行为和崇高的人格魅力感染影响下属,使其对你产生信赖.遵从。
微观专业 | 从身边走出的酒店管理专业能人
这位同学:旅游管理专业本科生
成绩:GPA3.2;TOEFL85;GMAT680
录取院校:普渡大学
学生在学校里边参与了很多的社团活动,并且曾经作为学校音乐团代表到欧洲表演。我们充分挖掘了学生的沟通能力和团队协调能力,并且在她的调研项目中找到一些跟酒店管理专业相关的闪光点,他们经常与各地的旅游主管部门来往,对于各地旅游接待行业特别是大型酒店比较了解,我们从这个角度出发,帮助她找到未来从事酒店管理工作的职业发展道路,摆脱了实习经历上的弱势。在选校阶段,我们选择了乔治华盛顿大学,普度大学和休斯顿大学等。申请人托福不到九十分,并且口语部分只有十九分,这对于很多学校来说是个硬伤。幸好很多学校看到她的经历后对她十分感兴趣,纷纷发来面试邀请,普渡大学的教授与她面试后对她十分认可。面试后不久,普渡大学就给学生发来了录取通知书。
这位同学:北京二本院校,旅游管理专业
成绩:GPA78;TOEFL75;GMAT450
录取院校:德拉华大学、强生威尔士大学、俄勒冈州立大学
HJ本科学的是旅游管理,曾在有社会工作经验,但硬件条件比较有限,本科院校、GPA、TOEFL、GMAT四大硬件都比较弱。所以需要对她做一个合适的定位。重点考虑了学校专业实力和地理位置,尤其偏重了那些注重于在课程中贯穿实习机会的学校。
HJ喜欢语言,除英语外,还学日语和西班牙语,喜欢全球环游,这也为她带来了更广阔的国际视野。HJ的特长是写作和唱歌,喜欢流行音乐和古典交响乐。同时还喜爱跳舞、绘画、篮球和饲养小动物。
酒店管理是一个比较综合的专业。不仅有工科所需要的技术技能基础知识,还强调自身的沟通能力、处理事物及随机应变的能力等。经过努力,最终博得U. of Delaware这所全美酒店管理专业前三的学校抛出的橄榄枝。
这位同学:国内普通二本院校和澳洲私立大学联合办学毕业
成绩:GPA 75+;雅思6.0
录取院校:斯特灵大学、伯恩茅斯大学、布莱顿大学
学生是国内普通二本院校和澳洲私立大学联合办学毕业,平均成绩75+,雅思成绩总分6.0,在国内有旅行社实习1年的经历,无酒店工作经历。因为学生的英语能力不是很好,又不打算去读语言课程,所以我们没有帮学生申请SURREY大学,并且帮学生争取到了以上3所学校的录取,学生非常满意。最终,由于被伯恩茅斯这个城市优美的环境所吸引,并且学生考虑到2012伦敦奥运会的开办,伯恩茅斯的酒店将会招聘大量员工,会增加学生毕业后的实习机会,选择了去伯恩茅斯大学攻读酒店管理专业。
这位同学:河北师范大学,英语专业
成绩:GPA90;雅思6.5
录取院校:昆士兰大学
这位同学曾经做过世博会的志愿者,也去过澳大利亚,对昆士兰州的城市和生活非常喜爱,因此他一心想去攻读昆士兰大学的国际酒店和旅游管理硕士课程。在看了这位同学的本科成绩(平均分90)和雅思成绩(总分6.5分)后,我对她的申请十分有信心。河北师范大学不是211 的大学,所以在常规申请材料之外,我建议她提供参加世博会的志愿者证书。最终这位同学顺利获得了昆士兰大学的录取通知书。这位同学身上我们可以看出,即便你非名校出身,只要你具备良好的本科成绩和英语能力,还是有机会申请像昆士兰大学这样的顶级名校的。
这位同学:高考失利,无语言成绩,时间紧迫
录取院校:圭尔夫大学、温哥华岛大学、汉帛理工学院
这位同学是一个很有个性和想法的孩子,知道高考成绩不理想,于是就决定出国留学寻求新发展。因为家族企业是经营酒店的,加之其父亲也是希望能够"子承父业",所以除了酒店管理专业外,一概不考虑其他的专业,这也为我们的申请工作加大了难度。一方面无语言成绩,学校的选择就非常有限,另一方面时间紧迫,从开始办理到出国只有两个月的时间,而且学校申请临近截止日期。综合了解了这位同学的条件后,我们开始逐一找寻突破口:先安排学生参加适合的语言培训,打好语言这一基础关;另外新东方跟海外很多学校的联系都非常密切,可以第一时间跟学校确认名额。在我们双方共同努力下,学生如愿以偿地获得了3所学校的录取通知书,并且顺利获得签证,最终权衡,学生选择圭尔夫大学作为最后的目标院校。
这位同学: 只报一所学校
成绩:雅思7.0
录取院校:瑞士洛桑酒店管理学院
起初建议除此院校外,再选择一所瑞士的酒店管理学院进行申请,可以有两手准备。但是这名学生很坚定地想要去洛桑。但当这位学生的实际情况只有高考成绩,对于雅思考试并没有信心。她的第一次雅思考了6.5分,觉得希望可能不太大。但是我依然坚持觉得她有潜力和上升空间,因此劝说她再次报了雅思考试。经过努力,这次她考出了7.0的成绩。虽然提高很大,但申请成功的把握并不是很大。
学生在报雅思班的同时也报了 SAT的班,成绩考了1900分。我们这位学生一起对文书进行了多次修改,并在两个月后为学生提交了申请,之后学生接到洛桑在中国的面试通知,学生开始准备面试的问题,我们对其进行了部分指导。过了一个月,我们接到通知,该学生成功被该所世界著名的酒店管理学院录取。这所学校每年在亚洲的招生人数只有3-4个左右,可见该申请的难度之大。
微观专业 | 酒店管理专业推荐院校
美国康奈尔大学
美国内华达大学 拉斯维加斯分校
美国普渡大学
英国萨里大学
英国伯恩茅斯大学
加拿大卡尔加里大学
加拿大维多利亚大学
澳洲昆士兰大学
澳洲格里菲斯大学
新西兰怀卡托大学
瑞士洛桑酒店管理学院
瑞士格里昂 酒店管理学院
微观专业 | 顾问推荐
余晓艳美研部 主管
徐亚云美研部 资深顾问
王艳丽美研部 资深顾问
叶昉美研部 资深顾问
彭锦坤美研部 资深顾问
张兰美研部 资深顾问
李东健英国部 资深顾问
马祖欣英国部 资深顾问
郭华英国部 资深顾问
赵莉加拿大部 主管
郁乐加拿大部 资深顾问
王蕾加拿大部 资深顾问
王鹏澳新部 资深顾问
高原澳新部 资深顾问
张士洁澳新部 资深顾问
兰婷欧亚部 资深顾问
刘天培欧亚部 资深顾问
魏凯欧亚部 资深顾问
微观专业 | 全球声音
酒店教育在线
旅游业的回暖也势必给酒店业带来新的生机。这对于酒店管理的业内人士来说,也是一个令人振奋的消息。这代表着酒店的业绩会更好,同时,也需要更多的专业人才。中国,作为世界第三大旅游目的国,越来越多的世界顶级酒店来中发展。而预计到2020年,中国将成为世界第一大旅游目的国。据报道,酒店业每年提供大约200万个工作岗位。这意味着,大量的专业人才缺口。随之而来的酒店管理专业受到热捧,出国学习酒店管理也成为新的趋势。
北京青年报
酒店行业人才紧缺的原因主要有三个:既然是管理级人才就已具备一定工作经验、好的仪表、好的综合素质和一定的英语水平,而这些就是他们的资本。一旦有高薪或更适合的职位,这些人才就会流失或转行进入别的企业,流动性大是导致人才紧缺的原因之一。另外由于现在的年轻一代对这个行业认知度不够而不愿从事这个行业,也是导致酒店管理人才紧缺的一个原因。原因三:行业发展过快,人才培养滞后。
全国酒店用品网
酒店管理人员队伍在酒店经营管理工作中有着极其重要的地位,加强管理人员自我完善意识,提升综合管理能力,是管理人员在日常工作实践中和酒店全面质量管理实施过程中一项非常重要的内容。学习学习再学习,努力努力再努力。只有这样,全面质量管理体系和各项政策才能落到实处,酒店的管理工作才能有实质性的提高,否则将只是一个形式、一句空话。
微观专业 | 专业汇总
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