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【百科】这种弯弯的像羊角一样的面包,最初是在什么样的机缘巧合下发明的?

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2020-08-21 来源:欧亚部张老师


摘要: 于是故事可以追溯到十七世纪末,著名的维也纳之战成为奥斯曼帝国由盛而衰的转折点。被围困了两个多月的维也纳人民终于将侵略者赶出了自家的土地。为了纪念这次伟大的胜利,维也纳的面包师专门做了这种新月形状的甜酥式面包,代表不断来犯的奥斯曼帝国,然后——大家都把它们吃掉!

在字典里查找croissant这个单词,会发现它其实并没有“羊角”的意思,却可以指另一样形状相似的东西——新月。 

 

 

而新月,也正是奥斯曼帝国的标志。 

于是故事可以追溯到十七世纪末,著名的维也纳之战成为奥斯曼帝国由盛而衰的转折点。被围困了两个多月的维也纳人民终于将侵略者赶出了自家的土地。为了纪念这次伟大的胜利,维也纳的面包师专门做了这种新月形状的甜酥式面包,代表不断来犯的奥斯曼帝国,然后——大家都把它们吃掉! 

  

那么,又是谁把这种面包带到了法国呢? 

  

关于这一点的传说出奇地一致,大家都认为把这种维也纳面包带来法国的,是那位著名的奥地利媳妇儿—— Marie-Antoinette 

  

对,就是著名的玛丽皇后,路易十六的妻子,名字经常和断头台联系在一起的那位…… 

  

玛丽原本是奥地利帝国的公主,在1770年嫁给路易十六,成为了凡尔赛宫的女主人。 

所以大多数人都认为,可颂一定是这位远嫁的公主带来法国的家乡味道。但玛丽如果真的带来了可颂,也仅仅是影响了法国的宫廷食谱。可颂真正进入普通人的生活,则要等到1838-1839年间,一位名叫August Zang的奥地利人,在巴黎黎塞留路92号开起了第一家甜酥式面包店——Boulangerie viennoise(维也纳面包店),正式建立了可颂与法国不可分割的联系。 

 

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