炸鱼薯条在英国是家喻户晓的”名菜“,基本上典型的本地厅都会供应这道美食,这道菜中炸鱼的做法是用去骨的鱼裹面油炸,再配上薯条,食用过程中可以搭配柠檬不同口味的酱料。
传统的英式下午茶一般是大吉岭与伯爵茶、或锡兰茶,加上牛奶的组合。搭配茶饮的点心摆在精致的三层盘上。点心种类由三明治、葡萄干司康配奶油、果酱、牛角包、布丁、水果、咖啡巧克力慕斯等。
英式早餐(English Breakfast)
英式早餐是除了炸鱼外另一个文明世界的英国特色美食。它将所有的食材,包括香肠、培根、煎蛋、煎番茄以及土豆饼放在一个大盘子中,并额外搭配烤制土司,虽然叫“早餐”,但通常很多餐厅为了招揽生意,全天都提供这道菜。所以被命名变为:Full Breakfast(或All-Day Breakfast)。
约克郡布丁 (Yorkshire Pudding)
这个面点是另外一款本地特色食品,口感软并呈咖啡杯状,通常与烤牛肉和配菜一起食用,是英国人周日晚餐不可缺少的实物。
英国菜归根结底可以用一个词来形容——“Simple”(简单)。其制作方式只有两种:放入烤箱烤,或者放入锅里煮,做菜时什么调味品都不放,吃的时候再依个人的爱好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。说起来是尊重各人的好恶,却也难免有偷工减料之嫌。
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