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庄芸英国部咨询主管

美好的生活怎么能离得开吃呢
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唯美食与爱,不可辜负---《美食,祈祷与恋爱》一提到食品,我们就自然而然的联系到美食,想到各种不可辜负的美味。。。
其实不然,食品专业和大家所接触的烹饪等还是不一样的。食品专业主要解决的是人们吃的安全、吃的健康,营养更全面的问题,而不仅仅停留在是否美味的层面。下面我们首先科普一下食品专业的分类:食品质量与安全、食品检验、微生物食品应用、食品科学与工程、粮食工程专业等。简单来说,食品科学与营养类相关专业的同学们将具备化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面的基本理论和基本技能。英国的食品专业分为两大方向,一是食品营养,而另一方向就是食品科学。
营养学专业
帮助学生了解饮食、健康、疾病,营养机理与疾病发展,饮食干预与疾病预防,以及他们之间的关系。就业面为学术机构、医院、企业、国家或国际机构。岗位包括食品与健康企业,公共卫生,卫生推广,食品政策,欠发达国家的媒体与发展工作。各类机构的高水准营养学家。
院校推荐
帝国理工(Imperial College London)——MRes Clinical Research - Human Nutrition Pathway
伦敦大学学院(UCL)——MSc Clinical and Public Health Nutrition
布里斯托大学(Bristol University)——MSc Nutrition, Physical Activity and Public Health
相对营养学的课程,食品科学相关的专业就会更接地气些。就业去向主要为:食品企业的营养学、新产品开发、供应链、购买、物流、分配。新食品的开发,生产安全、食品营养成分的保留,长久的保持食品的口味、颜色和质地。除了企业之外,还有政府、或当地权威的食品检查部门,或农业食品公司,产品经理、质保经理。
院校推荐
诺丁汉大学(University of Nottingham)——MSc Food Production Management
雷丁大学(University of Reading)——MSc Food Science
利兹大学(University of Leeds)——MSc Food Quality and Innovation
 
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