日语中的“赏味期限”和“消费期限”,你知道区别吗?
食品在出售时都会被标上保质期。在日本,这叫“赏味期限”,有的时候也会看到 “消费期限”。
“期限”就是保质期的意思,我们的保质期到了,那就意味这真的不能吃了,而日本完全不是这样的。
賞味期限(しょうみきげん):是标示在火腿、罐头等在冷藏或常温下可以持续保存的食品上。指的是「美味しく食べられる期限」(美味的食用期限)。
即在未开封状态下,按照包装上注明的保存方法进行保存,并能保持优秀风味的期限。请在赏味期限内食用完毕。只是,即使超过赏味期限,也并非不可食用。
消費期限(しょうひきげん):标示在无法太长期保存的食物上,例如便当等。也就是表示在生鲜食品类上的食用期限。「安全に食べられる期限」(安全的食用期限)。
即在未开封的状态下,按照包装上注明的保存方法进行保存,可以安全被食用的期限。请在消费期限内使用完毕。超过了消费期限之后,就不能保证食品的卫生安全了。
日本规定,只要是包装食品,就要标上其中一种期限。“消费期限”往往用于生产后5天左右开始腐坏的食品。
但在日本的超市、便利店中,还有一条不成文的规矩:一旦食品陈列时间超过“赏味期限”的2/3,就得下架,或退货,或丢弃。如果说“赏味期限”是3个月的话,那么还差1个月时就要处理了。
而顾客都会挑选“赏味期限”最长的。期限短了,放在那里也没有人碰。特别是便利店的便当盒饭之类,更是严格,过了期限(一般是四五个小时),就不许卖了,都会废弃掉。
所以日本对于食物保质期的“赏味期限”和“消费期限”也在一定程度上造成了浪费,其实很多临近“赏味期限”食物也都可以放心购买哦。