【院校】普渡大学食品科学专业解析
普渡食品科学项目内容十分丰富，综合对食品安全、新的加工工艺。
普渡食品科学项目内容十分丰富，综合对食品安全、新的加工工艺、营养收益以及食品功能性等领域研究，聚焦于丰富食品品种，改善食品品质。研究集中在四大领域：1、食品化学、结构与功能；2、食品健康；3、食品安全与微生物学；4、食品加工与技术开发；学生有机会和不同专业背景的同学共同在老师带领下进行研究，毕业后可以进入学术界、政府机构或者食品行业。
同时有机会接触行业专家，拓展自己的人脉圈，利用院系提供的就业指导服务，便利就业。毕业生就业的公司包括：嘉吉（一家集食品、农业、金融和工业产品及服务为一体的多元化跨国企业集团，年收入超1000亿美元）、康尼格拉（美国最大包装食品公司）、通用磨坊（世界第六大食品公司，财富500强之一）、好时（北美地区最大的巧克力及巧克力类糖果制造商）、家乐氏（全球知名谷物早餐和零食制造商）、卡夫食品（全球第二大的食品公司）、雀巢等。
项目名称：
Food science
项目亮点：
1、师资雄厚：Emeritus Philip E. Nelson获得2007年世界粮食奖，用以表彰在无菌处理和散装储存方面做出的贡献；
2、设施齐全：Nelson Hall of Food Science教学楼配备最先进的实验室设施，包括1个pilot laboratory和sensory laboratory，
3、行业关系：和食品与饮料公司有很强的合作关系；
4、交叉学科：金额农业与生物工程、营业学、园艺学、以及工业药学跨学科专业深度广度很强。
授予学位：
MS和PhD硕士和博士
分支方向：
1.Food Chemistry, Structure, and Function
2.Food Safety and Microbiology
3.Food Processing and Technology Development
4.Foods for Health
师资情况：
Food Chemistry, Structure, and Function食品化学、结构与功能方向
Applies chemistry, biochemistry, and molecular and polymer sciences to the investigation of food composition, food structures, and the quality and functional properties of whole foods, food constituents, and food ingredients.
应用化学、生物化学、分子学等知识，用于研究食品构成、食品结构、实物品质和功能、食品成分和食品原料。
Dr. Bruce Hamaker
Dr. Owen Jones
Dr. Andrea Liceaga
Dr. Lisa Mauer - Lab Website
Dr. Suzanne Nielsen
Dr. Brad Reuhs
Dr. Cordelia Running
Dr. Yuan Yao
Foods for Health食品健康方向
Applies food science principles to the study of the food matrix as a critical delivery vehicle of consumer health benefits.运用食品科学原理研究食品矩阵，帮助消费者健康饮食；
Dr. Bruce Hamaker
Dr. Kee-Hong Kim
Dr. Andrea Liceaga
Dr. Stephen Lindemann
Dr. Lisa Mauer
Dr. Fernanda San Martin
Food Safety and Microbiology食品安全与微生物学方向
Studies the reaction and inactivation of microorganisms in food and their environment. Develops novel detection methods for food and environmental pathogens.
研究食品以及食品环境中微生物的反应以及灭活。开发新的食品以及食品环境中病原体的检测方法。
Dr. Bruce Applegate
Dr. Arun Bhunia - Lab Website
Dr. Amanda Deering
Dr. Yaohua "Betty" Feng
Dr. Haley Oliver - Lab Website
Dr. Yuan Yao
Food Processing and Technology Development食品加工与技术开发方向
Integrates engineering, chemistry, and microbiology through food and beverage processing unit operations to produce safe, high quality and value-added products.
综合运用工程学、化学、微生物学进行食品饮品加工生产，制作安全、优质的高附加值产品。
Dr. Christian Butzke - Lab Website
Dr. Carlos Corvalan
Dr. Brian Farkas
Dr. Jen-Yi Huang
Dr. Jozef Kokini
Dr. Lisa Mauer - Lab Website
Dr. Dharmendra Mishra
Dr. Fernanda San Martin
Dr. Qin Xu
Dr. Yuan Yao
课程设置：
录取要求：
1、GRE语文最低146，数学最低144，写作最低4.0；
2、托福最低88，小分22+，雅思最低6.5；
3、简历、SOP；
4、3封推荐信；
5、成绩单；
截止日期：
夏季入学：4月15
秋季入学：7月15
春季入学：11月15日
