专业解析之酒店管理-新东方前途出国

酒店管理属于旅游服务行业。旅游（酒店）服务业是全球最大的产业，也是很多国家的主要财政收入来源。在美国，旅游（酒店）服务行业是需求量最大的行业雇主之一。无论是一次商业会议，一场摇滚音乐会，还是一个家庭婚礼，都需要合适的交通，住宿，餐饮，音响系统和保险等。而这些，都有赖于旅游（酒店）服务从业人员的精心策划和安排。

它依照一定的原则、程序和方法，对酒店的人力、物力、财力及其经营活动过程进行有效的计划、组织、指挥、监督和协调，以保证酒店经营活动的顺利进行，通过最小的成本取得最大的经济效益的活动过程。简单点说，就是用商科的管理知识运用到服务（酒店）这个细化行业中来，这个专业本身跟金融投资、会计、房地产等行业有着千丝万缕的联系。

哪些人适合读酒店管理专业？

1. 思维开放。酒店管理专业并不是一个很小的专业，事实上，它会涉及到很多方面的知识，有时甚至是没有接触过的领域。不仅要学习金融、business等知识，还可能学习做饭、如何经营餐馆、或者酒店的电梯如何运行等你想都想不到的知识。因此也需要学生对不同的领域保有好奇心，乐于学习。

2. 喜欢跟人打交道。这个专业本身以后的就业就需要跟人打交道，你不光要和别人打交道，还要和别人合作，因此比较有团队精神的人也适合学这个专业。一定要有吃苦耐劳和奉献精神，因为酒店的精髓就在于服务（Serve）他人。

3. 如果你喜欢：旅游，结识新朋友，烹饪，举办聚会，与他人一起工作，运动，体会不同文化，群体交际；如果你关注细节，擅长创新，具有批判性思维，领导力，数学优秀，喜欢团队合作，主观能动性，口头表达，写作技能强。酒店管理会是个不错的选择。

高中有益课程

英语甚至其它外语（因为酒店本来就是个国际化的行业，懂多门外语也方便个人工作），数学（很重要，因为大学阶段可能会学到会计和统计类课程），科学，社会科学，地理，如果有涉及会计类的课程也会大有裨益。另外，要尽可能锻炼组织能力。

常见课程设置

酒店业入门（Intro to Hotel Operation）

食品业（Food Service）

财务会计（到大二之后甚至管理会计）

市场营销 Marketing

金融 Finance

人力资源

劳动法

酒店业相关法律

地产业必修课

商务沟通

人员和组织 Personnel and Organization

还有很多有意思的选修课比如红酒品鉴（Wine Appreciation），俱乐部管理（Club Management），赌场管理（Casino Controls），活动规划（Meeting & Event Planning），还有创业课（Entrepreneurship）

酒店管理专业的特点

1. 相对于其它专业来讲，酒店管理是一门实践大于理论的专业。以康奈尔大学举例，酒店管理专业的毕业要求要有八百个小时的实习经历。而且它在美国也是一个相对冷门的专业，在申请大学时，鼓励学生真正去到酒店或者餐厅实习，亲自感受一下酒店行业到底是怎么回事，实习经历越多，一方面能了解自己是不是真正对这个专业感兴趣（因为它冷门，所以如果兴趣不够，学下去会很痛苦），另一方面在文书当中也是体现热情（passion to this industry）最好的素材。

2. 大众对于酒管专业的刻板印象包括：不需要动脑子，认为学这个专业的人就是在端盘子、叠餐巾、做服务员之类。事实上，稍微对这个专业有所了解的人都知道，酒管需要掌握很多不同的技能，学习很多商科管理类的知识，组织协调许多部门（营销部、客房部、工程部、商场部……）就业的方向也很宽（许多人，特别是家长会认为学酒店管理就意味着孩子的路就会和酒店绑定，就业方向非常单一），比方说酒店、房地产、会展管理、金融投资、银行、餐饮、旅游与休闲等等；还有人会觉得学这个专业是那些成绩不怎么好的人才读的。酒管专业的学生某些课跟其他专业确实不同，比方说品酒、食品科，但这并不意味着这个专业很简单很容易学

未来发展

本科酒管专业毕业后有两个方向。一选择读研，会考虑城市规划（Urban Planning）、金融、市场营销（Marketing）等方向。但总体上读研的人不是很多，因为就业率高（酒店行业长期处于缺人的状态）。二则是就业，就业方向范围很大。比方说，由于PSU在房地产界根深蒂固的地位，所以不少人都去做房地产（Real Estate），金融也很多人去，餐饮业也很多人去，有些是想要以后创业或者去和餐饮界大触工作，再就是传统的酒店行业和酒店开发产业的。

细节

Cornell要求800个小时实习经历才能毕业，PSU要求1000个小时实习经历。实习的话从大一就要开始动起来。很多学校会充分利用他们与周边酒店，赌场，度假村等机构的紧密关系来为学生提供丰富的实习和就业机会。所以学生在择校时，可以考虑学校有多少酒店资源可以供学生实习等。PSU有一个自己的酒店餐厅，全靠学生来运营，在校生也可以进行应聘加入，用课上学习的知识帮助餐厅发展。

申请前一定要对目标院校有深刻独到的了解，这是申请最核心的内容。始终记住：你要申请的学校对于学生的偏好绝对不是一样的!不要天真地认为有了高的考试成绩就可以靠一篇个人陈述搞定所有学校。在你的学习计划、职业规划与学校的课程设置、培养目标之间找到契合点才是王道。找到适合自己的学校，并努力成为学校想要招收的人，这是一切申请工作的出发点。因此非常建议学生在申请前到酒店或者饭店实习，了解第一手咨询和获取经验，再决定是否真的要读这个专业。

根据综合性教学指数，师资力量和学校周边的资源，酒店管理专业较好的学校有：

1. University of NevadaLas Vegas内华达大学拉斯维加斯校区

2. Cornell University康奈尔大学

3. University of Houston休斯顿大学

4. Florida International University佛罗里达国际大学

5. Florida State University佛罗里达州立大学

6. Michigan State University密歇根州立大学

7. Penn State University宾州州立大学

8. University of Central Florida中佛罗里达大学

9. Cal Poly Pomona加州州立大学波莫纳分校

10. Purdue University普渡大学

11. Virginia Polytechnic Institute and State University弗吉尼亚理工大学

12. Washington State University华盛顿州立大学

13. Ashland University阿什兰大学

14. Bethune-CookmanCollege贝休恩-考克曼学院

15. University atBuffalo State University of New York纽约州立大学水牛城分校

16. California StatePolytechnic University, Pomona 美国加州理工大学波莫那分校

17. Delaware StateUniversity特拉华州立大学

18. Georgia StateUniversity乔治亚州立大学

19. Indiana University of Pennsylvania宾州印第安纳大学

20. Iowa State University爱荷华州立大学

21. Kansas State University堪萨斯州立大学

22. Kent StateUniversity肯特州立大学

23. Mercyhurst College梅西赫斯特学院

24. Northwest MissouriState University西北密苏里州立大学

25. New York CityCollege of Technology纽约理工分校

26. Fairleigh Dickinson University菲尔莱狄更斯大学

27. Rochester Institute of Technology罗彻斯特理工学院

28. Syracuse University雪城大学

29. Widener University威得恩大学

30. Temple University坦普尔大学

32. University of NorthTexas北德克萨斯大学

33. Clemson University克莱姆森大学

34. Illinois StateUniversity

35. University ofMassachusetts Amherst 麻州大学阿默斯特

36. University of Miami 迈阿密大学

37. RooseveltUniversity罗斯福大学

38. New York University纽约大学

39. University ofIllinois At Urbana – Champaign伊利诺伊大学-香槟分校

40. University of Kentucky肯塔基大学

41. BaltimoreInternational College巴尔的摩国际学院

42. University of Florida 佛罗里达大学

43. Viterbo University维特尔波大学

44. Black Hills StateUniversity 黑山州立大学

45. Colorado State University科罗拉多州立大学

46. Iowa StateUniversity爱荷华州立大学

47. Oklahoma StateUniversity俄克拉荷马州立大学