英国点餐Tips1
分类:海外生活2019-10-12
相信很多小伙伴在看菜单的时候会出现看不懂,读不出的情况吧。希望大家看完这篇文章之后,在国外点餐的时候再也不会出现指着菜单说 “this, this and that”的情况啦。好了话不多说,就让我们现在一起开始美食之旅吧。
早午餐这件事情是不用商量的
外国的早餐主要可以分为两种,一种就是随便在早餐店或者咖啡店里就可以买到的“快捷式早餐”,还有一种则是Brunch,也就是传说中的早午餐。
普通门店的早餐一般会营业到中午十二点左右。
那么早餐“汉堡”和普通汉堡的区别到底在哪儿呢?
虽然都是两片面包加一块肉,但是早餐的“汉堡”并只是单纯的“burger”,还有很多不同的名字哒。
1. 长得像 三明治的(面包可软可硬)其实被称作为 panini
2. 用北京烤鸭一样的墨西哥玉米饼(tortilla)卷起来的则被称为 wrap
3. 两片像粗粮面包圈夹着肉和奶酪的部分则是 bagel
4. 软软的圆形面包“汉堡”则被成为biscuit(这里不是饼干的意思哦,而是“汉堡”面包皮的一种)
5. croissant(牛角)就不多说啦,里面可以放奶酪番茄和火鸡腿肉片等等
6. 而软软白白带着一点发酵味道的面包则是English muffin
说起早午餐 (brunch),那可真是小赵老师的心头好了。想当年在国外读书的时候,每周就盼着可以和朋友美美地吃一顿早午餐。
西方的早午餐的主要元素就是鸡蛋,但是除了炒鸡蛋(scrumbled),煮鸡蛋(boiled)和 蛋朝上的荷包蛋(sunny-side up)之外,鸡蛋还有许多其它的做法。比如说,可丽饼(crêpe/crepe)这里的“e”上面有个小帽子,是因为crepe最初是源自法国。其实crepe就是用鸡蛋和黄油做的外国煎饼,里面可以做成甜的,比如 榛子巧克力酱(nutella)配草莓香蕉还有奶油(cream);也可以做成咸的,例如加入芝士火腿培根一类的。早午餐 - Brunch炒鸡蛋 - scrumbled煮鸡蛋 - boiled蛋面朝上的荷包蛋 - sunny-side up可丽饼 - crêpe/crepe榛子巧克力酱 - neutella奶油 - cream作为标准的喜欢吃甜食的人(sweet tooth),还有一种叫做 华夫饼(waffle)的东西。新鲜的waffle咬上去先是酥酥脆脆的,带着鸡蛋和奶油的甜香,那松软可口的质地加上 附加小料(toppings),简直让人上瘾。华夫饼的小料有很多种选择,比如:奶油(whipped cream),各式水果(fruits)和 酱料(sauce)。有的时候还可以加一些糖果,比如:棉花糖(marshmallow)一类的。
不喜甜食的同学们看到这里心里一定觉得太南了!难道waffles都是这么腻腻甜甜的吗?当然不是啦!有一个很有名的Chicken & waffles (英国伦敦有一款duck & waffle),都是肉食和华夫饼的完美结合。有肉的咸香,华夫饼的香甜柔软,还有焦糖枫糖浆(caramelized maple syrup),甜咸搭配,不好吃我请客。
松饼(pancake)也是早午餐非常受欢迎的一款菜肴。上面一般会搭配火腿,香煎培根或者是焦糖苹果一类的,甜咸搭配,每次都可以吃到不重样的。
班尼迪克蛋(egg benedict)是在面包片(toast)或者English muffin上放一个温泉蛋。一口咬下去,蛋黄爆浆在唇齿间。班尼迪克蛋一般会搭配奶香的荷兰酱(Hollandaise sauce)和奶酪,还有肉或者素食(比如蘑菇),多种搭配任你挑选。
最后关于早午餐要介绍的,就是 omelette 啦。omelette 就像是一个鸡蛋饼,里面加入火腿、奶酪、蔬菜等摊在一起,健康又美味。
