参鸡汤(삼계탕)是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻(느끼하다) ，且清爽鲜美(담백하다)，营养价值(영양가치)极高，带有一股药香。对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。只滋补不增肥，是渴望瘦身的女性朋友们的最佳选择喔！
听过这样一个说法：伏天吃只鸡，一年好身体。从养身的角度来说，进补并不只是冬天需要，夏天也同样需要，人体的水分和营养随汗液代谢的很快，会让人觉得很虚，导致食欲不振、心悸不眠、头晕目眩、身软疲乏，这些就是体虚的症状，体虚导致人抵抗力下降，容易得热感冒，急性的扁桃体炎和其他上呼吸道疾病。所以，这时候就要适当的进补了。
三伏天，出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏地下，三伏有初伏(초복)、中伏(중복)和末伏(말복)之分，它的日期是由干支历的节气日期和干支纪日的日期相配合来决定的。“入伏”后，全国多地将会进入持续高温模式。
传统历书规定：“夏至三庚便数伏”，意思是说，“从夏至日”开始往后数，数到第三个“庚日”便开始入伏了。这里的“庚日”是指古代的“干支纪日法”中带有“庚”字头的那一天。伏天的长短主要在中伏的差别上。因为每年夏至节气后的第三个庚日（初伏）出现的时间不同，所以导致中伏的天数也不相同。中伏时间有长有短，可能是10天，也可能有20天。于是就有了有些年份的伏天是30天，有些年份是40天，两种情况。
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