法国葡萄酒专业硕士阶段学校与专业概况-新东方前途出国

1. 尽管为新东方前途留学个人官方博客，博客内容只代表个人观点。

2. 本博客所有原创内容如需转载，请务必先联系博主，在授权转载后，请注明出处。

3. 本博客使用的图片，视频字幕翻译均为博主自己制作。请勿用于任何商业用途。

联系方式：

新东方前途出国您贴心的留学专家

欧亚留学业务部 王景倩

山东新东方前途出国咨询有限公司

万达办公室：济南市经四路万达广场D座20楼

电话：0531-86959978  86959979

QQ：30657869

微博：@山东新东方前途出国-王景倩

https://liuxue.xdf.cn/blog/wangjingqian/

葡萄酒行业和其他行业一样，是有一整套体系和过程的，简单说就是生产，管理和销售。来法国学习葡萄酒，想必大家也是看重了法国葡萄酒的口碑，我也一样。

作为旧世界葡萄酒的代表，法国确实在世界葡萄酒领域有自己独特的地位。独特的，有别于其他国家的遵循传统的葡萄培植及酿酒工艺，讲求天然可成。从挂果高度到结果密度，被人为有效地控制在酿酒师所要求的范围内，可谓精确精细。正是这种对葡萄酒品质追求的苛刻，让我想真正过来学习这种精髓。

学习葡萄酒无非分两类：技术型的和非技术型的

技术型需要理工科背景，尤其是生物、植物或环境的。

酿酒，品酒属于技术型的，前者法国有个专门的学位：Diplôme National d'Oenologue国家酿酒师文凭，属于Bac+5，接受licence阶段为生物，植物或者化学相关专业申请，在法国只有五个公立大学授予，每个学校每年大概接受30~40名学生，分别是：勃艮第大学，波尔多二大，兰斯大学，蒙彼利埃一大和图卢兹三大。另外我知道的公立大学硕士学酿酒的，只有波尔多二大的葡萄酒工艺学硕士了。

品酒，是项技能，准确的说属于一项职业认证，只能去职业培训学校学习，公立大学高级阶段是没有这个学位的。这方面的情况，本人不是特别了解，还请知道的朋友补充。国际上有专门的认证，需要参加专业的酒品评考试。国内就可以参加这种考试，网上应该能搜到相关信息。

非技术型的即葡萄酒贸易与管理

大部分学校开的都是这种课程，不需要理工科背景，所学习的课程也大多以葡萄酒贸易与管理相关方面的知识为主，围绕着如何运营与销售葡萄酒。