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王杰英国部后期顾问

生活原本的节奏1
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 女同事说:

在快节奏都市生活中,繁忙已成为时代的标签,每个人总是按照既定的逻辑,在自己的角色里忙碌奔波。

但实际上,“故事应该要有开始,有过程,有结局,但不一定要按照这个顺序。”

我们可以努力去把握好自己生活的节奏。

 

/01/

柴火米饭

 

直到今天,外婆仍然过着“原始”的生活。我喜欢看外婆生火做饭。

 

她点火燃草,放入泥巴搭建的灶里,大火烧开水和米的混合物,煮得差不多了,就减慢放柴火的速度,小火焖饭。有时候,她顺手往灶里丢一颗红薯,烤熟了,拿钳子掏出来,立即就能享用。

 

我曾试着帮外婆煮饭。我坐在灶前添柴火,只管把火烧得越来越旺。有时外婆突然喊:“不能再烧啦!火小一点。”我便手忙脚乱起来--这火如何说大就大,说小就小呢?真是恨不能舀一瓢水,把它浇灭了才好。

 

外婆这样煮饭,至少煮了六十年。我想,她与这灶、火和食材,早已建立了某种默契。一旦她和它们失去了这种默契,就饭也糊了,菜也焦了。

 

我们习惯了用电饭锅煮饭,量好米和水,还可以选择要“标准”还是“香韧”。之后,人们便与这“水米混合物”完全失去了联系,只等着“滴滴”几声,米饭便出锅了,一切都是这么快捷。

 

我知道的一个人,他直到今天都还坚持用明火煮饭,煮饭时需要一直看着火。他说,自己煮的和电饭锅煮的,味道完全不同。

 

做一顿饭,需要花费做一顿饭的时间。洗菜、择菜、切菜、炒菜,一道工序也不能少。急不得,也快不了。

 

而今,人们常常只能吃快餐,连养一只猪,都是很快的,打着各种激素,催着让它长大。

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