澳洲人独特的咖啡文化和习惯-新东方前途出国

 去澳洲不久的童鞋们，有没有一个发现：咖啡馆几乎遍布澳洲，但是却很少见到在其他个各国大城市都有的“星巴克”？细思极恐对不对？

其实不用恐慌，这源于澳洲人独特的咖啡文化和习惯。澳大利亚拥有世界上最浓厚的咖啡文化之一。对于澳大利亚人来说，咖啡可不仅仅是一种饮品，更是一种生活情调，甚至可能是生活必需品！ 

那么，我们来看看澳洲人是怎么喝咖啡的吧：在澳大利亚，喝咖啡是大多数成年人的日常习惯。对于澳大利亚人来说，每天去他们最喜欢的咖啡馆是一件很平常的事（至少在工作日是这样）。要知道，澳大利亚成年人平均每周要喝9.2杯咖啡！所以很多人都会与咖啡师 (Barista)达成一种默契——咖啡师一看到顾客，就知道他的名字，甚至可能知道他将要点什么！大多数澳大利亚人很喜欢这种人际关系，每天早上上班前看到熟悉的友善面孔，再喝杯最爱的咖啡，岂不妙哉？这就是当地咖啡馆的魅力所在。澳大利亚的咖啡馆也是一个社区的中心，人们可以在这里相约，和朋友们聊聊天，再喝杯心爱的咖啡，岂不妙哉。 

这种浓厚的咖啡文化也是星巴克在澳大利亚失败的原因之一。澳大利亚人不习惯在大型连锁店里喝咖啡，在这里，他们既不认识咖啡师，也不了解咖啡的口味。 

而澳大利亚和咖啡的缘分，要追溯到20世纪50年代，那时，来自意大利的移民将意式浓缩咖啡引入澳大利亚，从那以后，澳大利亚人在热爱咖啡的路上越走越远。澳大利亚的媒体人曾说，每次去北美前，她都会提前排毒，因为排毒引发的偏头痛远比“喝热水瓶里的过滤咖啡带来的痛苦好得多，然而太平洋彼岸的人们似乎都喜欢喝这种咖啡。” 

也许这话有些夸张，但确实能代表澳大利亚人对咖啡的执着。大多数澳大利亚人都讨厌美式咖啡，因此咖啡馆里也很少供应，星巴克在澳大利亚咖啡市场的失败就能证明。这家在全球广受欢迎的美国连锁店于2000年挺进澳洲市场，然而没能成功向澳洲人出售他们的超大杯、奶味甜味咖啡，在2008年，星巴克就关掉了澳洲85家店铺中的61家。 

对于澳大利亚人来说，在星巴克点“大杯”或者“超大杯”的咖啡感觉很奇怪。在澳大利亚，点一杯咖啡要精简得多。尺寸一般是regular或者large，而且大多数人会选择拿铁、白咖啡、加淡奶油或者豆奶的卡布奇诺。 

在澳大利亚，滴漏咖啡很少见，如果你习惯点美式咖啡(Americano)，那么你应该会喜欢澳式黑咖啡(long black)。同理，如果你习惯点double，那么记得在点完咖啡后加上“double shot”，比如“long black double shot，类似于星巴克的“Red eye”。 很多澳大利亚人也用“skinny”来表示他们想要脱脂奶或者淡牛奶，。比如“skinny cap”就表示脱脂牛奶卡布奇诺。