加拿大酒店管理专业
导语:众所周知加拿大地大物博,风景优美,作为旅游国家之一,加拿大的酒店管理行业发展朝气蓬勃,很多同学非常喜欢这个行业,于是,在国内大学毕业后,毅然决然奔赴加拿大学习酒店管理专业,下面就以一位同学的案例,给大家介绍一下加拿大的酒店管理专业!
关于W同学:
W同学,2014年进入加拿大曼尼托巴省的红河学院(Red River College)学习酒店管理专业(Hospitality and Tourism Management)。学生选择的是Diploma的专业,但是学校有一项政策,学生可以选择先完成一年课程后拿到Certificate,之后五年之内都可以选择再回到学校继续完成剩下的一年的课程。经过慎重考虑,W同学决定读完一年就先工作移民,等到拿到身份以后再回学校读完第二年课程拿到酒管的Diploma,这样不仅节约时间也节约了不少学费呢!
现在W同学早就已经拿到枫叶卡,并且已经在加拿大一个酒店里做了中层管理,定居加拿大,并结婚生子!
接下来我来为大家介绍一下,酒店管理专业究竟学一些什么课程呢?
第一年
第一学期:
1、 理论知识为主,包括会计学、商务沟通、客户服务、酒店计算机应用等
2、期间会有演讲(presentation)、测验(Assessment,Test, Quiz, Exam, Assignment )、论文(Essay, Paper)、团队合作完成一个课题研究(Group Project)、期中考和期末考
虽然看起来感觉课业挺多,但其实跟国内高中比起来,还是很轻松的,我自己觉得很神奇的是,我在国内大学会计学这门课修了两遍呢,但是在加拿大会计还学得不错,可能我是真看不懂什么是借、贷,但是看得明白什么是debit、credit吧(哈哈哈哈!)
第二学期:
1.理论知识+实践性课程。在我们教学楼的一楼,有一间对外开放的餐厅Jane’s, 酒店管理专业的学生以及西厨专业的学生的实践课程都在里面进行,主要学习加拿大的西餐文化和服务知识
2.调酒课程。在学习调酒课程前,政府官员会过来给我们讲授酒业的法律知识,在通过考试获得酒证之后,我们才可以正式接触调酒课程。在课上,我们会学习不同酒的知识,不同酒具的用法、以及如何调酒
3.急救知识。急救中心的老师们到校给我们讲授急救知识,同时带来了模型教我们心肺复苏术,理论测试通过后会给我们颁发合格证书
总的来说,第二学期的课程是有趣且实用的,在学完调酒之后,在朋友聚会上,我还大展拳脚来着~
第三学期:
实习学期。第三学期的时候,负责实习指导的老师会教我们如何写简历,如何面试,同时帮我们做推荐,以帮助我们顺利找到实习,当时我面试了两家之后就顺利找到实习机会了,总体感觉老师的实习指导还是很有帮助的(最重要的是我们专业课的老师都非常乐意帮我们写推荐信,同时在业界都是很有知名度的,面试的时候一提到老师的名字,立马就不一样了,哈哈哈!)
第二年
与第一年类似,第一学期仍旧是以理论知识为主,主要为第一年理论知识的延伸,第二学期也依旧是理论课+实践课,与第一年不同的是,第二学期的实践课程更为专业,同学们可以学到关于餐饮、酒店、景区服务等方面更深层次的理论与实践知识,第三学期的实习也不仅仅局限于本地行业了,学生们可以申请到整个加拿大境内与境外酒店行业的实习,优秀并且幸运的同学还有机会到美国的迪斯尼乐园开展实习活动呢!
加拿大留学指导老师:田玉婷
拥有7年的加拿大留学咨询服务工作经验
成功帮助上千名学生申请到理想的学校
熟悉加拿大的院校信息及申请流程, 深谙加拿大教育及签证政策
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