德国菜竟然是欧洲的东北菜？今天来好好扒一扒那些中欧美食！-新东方前途出国

提起对德国美食的印象，很多人印象里就是烤猪肘、香肠，绝对“大份”！

以前看动画片《大盗贼》，里面霍真普洛兹老爷最爱的食物，就是香肠、土豆和酸菜。

那吃起酸菜的架势，差点让我以为是个正宗的东北人！这德国人怎么整得跟东北那片似的，这么爱吃酸菜呢？

酸菜在德国人生活中非常重要，平均每人每年要吃掉10公斤的酸菜。在欧洲，酸菜甚至成为了德国人的代名词。

德国香肠种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多达1500多种，其中仅水煮小香肠就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等，是德国人佐啤酒的最爱。

德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包，当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸香肠或者做沙拉。德国香肠传到美国，就变成了著名的快餐食品——热狗。

不得不提的还有德国的啤酒。德国人非常爱喝啤酒，德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。

每年8月，波兰古城克拉科夫都会举办饺子节，吸引着成千上万游客参加，平均每天要消耗掉3万个饺子。

如果说饺子在波兰餐桌上最多算老二，老大则是号称波兰国菜的酸菜——毕高斯（bigos），又叫酸菜乱炖。这道菜在中世纪就已经出现在波兰人的餐桌上了，如今更是漫长冬季里的波兰主菜，而且是圣诞节第二天“节礼日”的必备菜肴。其做法就是把多种腌过的酸菜和肉类混在一起炖，闻上去香气扑鼻！

提到瑞士传统美食，第一个应该了解的就是奶酪火锅，它算得上是这个国家的经典美食。和中国的火锅不太一样的是，瑞士的火锅锅底采用了融化的奶酪，用当地的面包蘸上融化的奶酪一起食用，再配上白葡萄酒、杜松子酒或是红茶，化解奶酪的稠腻感，将奶酪的奶香释放出来，绝对算得上是一顿美味佳肴了。

牛奶巧克力是在瑞士发明的，因为调节牛奶的温度非常困难，虽然欧洲各地都对之进行了大量的研究，但一直没有成功，后来，瑞士人达尼尔·彼德于1875年发明了制作方法。事实上，大部分瑞士本地人消费的都是牛奶巧克力，与比利时黑巧克力相比，牛奶含量较高，糖含量较高，而可可的含量相对较低。

大名鼎鼎的瑞士卷，其实不是瑞士的特产，只不过最初发现它的地点在瑞士，因此命名为“瑞士卷”。

捷克人的饮食以猪肉为主，日常民族饭菜是猪肉排、甜酸菜和馒头片。如果在当地你要问捷克的传统美食是什么，不二的回答就是：烤猪肉配酸菜和馒头片。搭配酸菜消除烤猪肉的油腻，同时香脆的感觉真的很刺激味蕾。

美食不离酒，捷克人嗜酒。在捷克人用餐时，啤酒的重要性不亚于主菜，所以来到这里，就不能不尝试纯正的捷克啤酒了。除了著名的皮尔森啤酒和百威，还有很多小型的啤酒厂出的都很不错，可以尽情的享用。