您的位置: 首页> 任萌>日志

相似顾问推荐

任萌
欧亚部亚洲顾问

  • 常见问题

我接受并同意 《用户服务条款》《隐私权相关政策》

提交
输入您的意向国家、阶段
免费申请留学资料
  • 意向国家/地区:
  • 意向阶段:
  • 就近城市:
  • 您的姓名:
  • 您的电话:
立即免费申请
首页| 企业文化| 联系我们| 加入我们| English website| 微博:新浪| 投诉建议|
新东方教育科技集团有限公司
经营许可证编号:京ICP备05067667号 ©版权所有:新东方教育科技集团有限公司
留学评估

免费留学评估

免费获取
扫码关注

关注新东方前途出国

新东方前途出国公众号
免费留学评估 为您合理规划 助力留学
免费获取

任萌欧亚部亚洲顾问

你一定要知道的日本鳗鱼饭文化
更多详情

  同学们下午好,炎热的夏季即将结束啦,希望随着季节的更替,疫情也能得到缓解,相信从9月开始,国际大门也会逐渐打开,作为每年的热门留学国家日本来说,国门也即将重新开放,这对很多留学生来说,是个非常利好的消息哦。

  今天我想跟大家分享的,是日本的饮食文化的其中一个代表性饮食--鳗鱼饭,为什么呢,因为在日本,鳗鱼饭是属于七八月的食物,也有人将这个月份称之为“鳗月”,大街小巷都挂着“土用丑之日”的招牌,迎接着一年一度的鳗鱼节。
 

 

 

  所谓“土用”指的是一年中的立春,立夏,立秋,立冬前的18天的时间,如果碰到十二干支中的第一个丑日,这一天就可以叫做“土用丑之日”。日本人普遍认为呢,在最炎热的时间吃了鳗鱼,就可以去除暑气,健康的度过夏季。与此同时,一般在7月19日到8月7日间的一天或者两天,这天要吃以“う”开头的食物,除了最受欢迎的鳗鱼饭,还有梅干,西瓜,乌冬面等等的,这些食物都有很多营养,消除疲劳,帮助人无病无灾。
  说到地道的鳗鱼饭,大家可以搜到几家网红店,比如东京的野田岩,或者京都岚山的广川,都是非常著名的餐厅,由于鳗鱼都是采用最新鲜的食材,所以从点餐到上菜,大约也需要半小时的时间哦,这也是吃鳗鱼所需要的耐心,哈哈。另一家店,广川,在关东地区,鳗鱼先蒸后烤,用的烤碳也是采用的和歌山的长碳,这种碳据说火候均匀,料理师要不断的进行扇风,一来把香味散播出去,二来,也可以防止鳗鱼被火烤焦。最后就是最令人垂涎的鳗鱼酱汁啦,其实每个鳗鱼店饭的味道都不完全相同,因为每个店都有自己独特的熬制酱汁的秘方,清酒呀,鳗鱼骨呀慢火熬至,再进行密封,据说广川餐厅的酱汁已经保存了150年以上,这便是他们的镇店之宝了。
 

 

 

  除了我们非常熟悉的鳗鱼饭之外,与鳗鱼有关的还有:
  鳗鱼冻,他用鳗鱼汤和出汁制成的凝冻,味道非常鲜美
  烤鳗肝,内脏串烧,虽然名字叫做肝,但其实多数是胃肠,味道稍微有点苦,但是日本人很喜欢用来做下酒菜。
  炸鳗骨,粗鳗鱼骨用油炸过,吃起来像饼干一样酥脆,但也不会觉得油腻,这是我的最爱。
  位于日本中部地区的爱知县 也是非常有名的鳗鱼产地之一,大家有兴趣,一定要到临近产地的地方去品尝鳗鱼美食。
分享
请任萌老师帮我评估
  • 您的姓名:
  • 手机号码:
提交

京ICP备05067667号
新东方教育科技集团有限公司

电脑版