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欧阳广丰欧亚部后期顾问

香港大学食品安全与毒理学硕士专业介绍
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这是一项两年兼读制或一年全日制研究生课程,由生物科学学院提供。其目标是提供包括一般毒理学、食品毒理学、监管毒理学和食品安全管理在内的多学科领域的全面和高级培训。该计划侧重于食物安全的观点。它强调在认识、安全评价和管理人类在我们的生活环境中接触潜在危险化学品和病原体以及通过食物的饮食摄入方面的基本知识和实践技能。
讲座和讲习班将主要由具有相关经验和观点的毒理学研究、政策制定和食品工业领域的专家讲授。
 

 

 

食物安全及毒理学理学硕士课程由生物科学学院于2009年设立,旨在提供包括一般毒理学、食物毒理学、规管毒理学及食物安全管理在内的多学科综合训练。这个毒理学的显著特点是它侧重于食品安全的观点。它强调认识和评估人类在我们的生活环境中以及通过食物摄入接触潜在危险化学品和病原体方面的基本知识和实践技能。特别要参考食品安全评价和监管。
 

 

 

书面作业是课程的重要组成部分。所有的书面和口头交流都是用英语。该课程中的大多数课程都是通过考试和课程作业来评估的。项目报告将由主考人员进行评估,学生在研讨会上提交他们的工作是完成学位课程的这一部分的要求之一。
所有课程都是必修的。考生须在修毕每门课程后不久接受考试。
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