中东美食(四)
中东美食(四)
斯洛伐克—欢迎来喝汤
斯洛伐克人与捷克人同属斯拉夫民族,因此斯洛伐克与捷克的饮食上有许多的相似之处。同时由于地理的原因,斯洛伐克的饮食文化也受到了匈牙利和奥地利的深刻影响。
斯洛伐克人对喝汤有着极大的热情,这里的汤品种繁多,最常见的是奶油蘑菇汤、火腿酸菜汤、鸡汁面条汤、芸豆汤、牛肚汤等。这些汤的特色就是口味浓重,佐以面包最好不过。因此,有些盛汤的器皿干脆就是面包做的,很有特色。
斯洛伐克还有另外一种特色食品叫“羊奶酪面疙瘩”,这道食品是用面粉和着适量的盐和羊奶酪,做成筋道的面疙瘩,然后再在上面浇上酸奶酱或者奶豆腐,最后在放上切碎的咸肉火腿末,味道不仅有羊奶酪特有的羊膻味,而且有着酸奶的酸劲儿。
这道菜的味道据说很像北京的豆汁儿,喜欢和不喜欢的人一半一半,感兴趣的小伙伴有机会可以亲自尝试一下。
奥地利、匈牙利—奥匈帝国的豪放浓烈
有人说,奥地利美食是“欧洲各民族的十字交会口”,奥地利菜融合了欧洲许多国家的特点。
牛排都很熟悉了,炸牛排见过吗?维也纳炸牛排被誉为奥地利的“国菜”,在奥地利非常受欢迎。这道菜的外观金黄酥脆,口感鲜嫩润滑。具体做法是将牛肉裹上面包屑再酥炸而成,外表金灿灿的绝对能勾起食欲,里面的牛肉嫩滑可口。如果配以上好的白兰地,就是餐桌上完美的组合。
土豆烧牛肉应该是最有名的匈式大菜了,到了匈牙利,不去吃"土豆烧牛肉",就犹如到了北京,没吃到烤鸭一样令人遗憾。
不过这道菜居然被称作“汤”,一道浓汤。汤里食材丰富, 因此, 它也是一道主菜,有时人们还会在汤里下面条。因为古老匈牙利人是游牧民族,所以以前的土豆烧牛肉是在野外做的,就是把木头棍架起来,在中央吊一个锅, 锅底下堆柴慢慢烧。
中欧的美食先介绍到这,周末长的膘,该减还得减,享受完美食,记得运动哦~