中欧美食（二）-新东方前途出国

中欧美食（二）

德国香肠种类繁多，几乎各地区都有自己的代表性香肠，而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同。估计德国香肠多达1500多种，其中仅水煮小香肠就有780多种，有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等，是德国人佐啤酒的最爱。

德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包，当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸香肠或者做沙拉。德国香肠传到美国，就变成了著名的快餐食品——热狗。

不得不提的还有德国的啤酒。德国人非常爱喝啤酒，德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种，由于酿酒配方的多种多样性，所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。

在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人。巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂，为德国最多，其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日。

波兰—我们也爱大饺子

波兰人喜欢吃面食，波兰饺子（Pierogi）是波兰家庭日常的主食，是最流行的食物。

传统波兰饺子馅有酸菜蘑菇和土豆芝士洋葱，一般在圣诞夜吃，因为根据波兰的传统，这一天他们必须吃素食。波兰饺子还有甜的，夏天人们将时令水果包进饺子皮，比如越桔或者草莓，还有非常特别波兰豆腐奶酪馅。

每年8月，波兰古城克拉科夫都会举办饺子节，吸引着成千上万游客参加，平均每天要消耗掉3万个饺子。

如果说饺子在波兰餐桌上最多算老二，老大则是号称波兰国菜的酸菜——毕高斯（bigos），又叫酸菜乱炖。这道菜在中世纪就已经出现在波兰人的餐桌上了，如今更是漫长冬季里的波兰主菜，而且是圣诞节第二天“节礼日”的必备菜肴。其做法就是把多种腌过的酸菜和肉类混在一起炖，闻上去香气扑鼻！

每一个做 “Bigos”的人可以随意选择什么样的肉类、蔬菜或者香料来和酸菜组合。所以波兰有句俗语：“如果有两个波兰人，就会有三种波兰酸菜。”