北欧美食(一)
北欧美食(一)
欧洲,全称“欧罗巴洲”(Europe),源于希腊神话的人物“欧罗巴”,位于东半球的西北部,亚洲的西面,是亚欧大陆的一部分。欧洲在地理上,习惯分为北欧、西欧、中欧、南欧和东欧五个地区。在后面的几期中,我们会逐一介绍五个地区的主要国家及代表美食。
本期,我们从欧洲大陆最北端——北欧,开始本次的欧洲美食之旅。地理定义的北欧包括芬兰、瑞典、挪威、丹麦和冰岛,这几个地方素来是旅行爱好者的终极胜地。芬兰,是圣诞老人的故乡,有夏日的午夜太阳、冬季的北极光,无边无际的森林、星罗棋布的湖泊和小镇;瑞典,有着世界上第一家冰酒店,有典雅又繁华的斯德哥尔摩;挪威,有着魅力无限的自然景观,景色如画的三大峡湾、北极圈内的极光;丹麦,则是童话王国,童话大师安徒生的故乡,有着美人鱼雕像、乐高积木城;冰岛,是世界上最大的火山岛,从白色的冰川到黑色的熔岩海滩,名副其实的“冰火之国”。
在北欧,崇尚自然、健康和返璞归真,北欧菜系则延续了这样一种精神,追求的是大自然的原始美味。
芬兰—除了鹿肉,还有鱼肉
在芬兰,驯鹿是一道家常主食。芬兰有许多的驯鹿农场,然而却只有很少的驯鹿肉供出口,因为他们国内人还不够吃呢。在芬兰的餐馆里,你会发现以驯鹿肉为原料的各种美食,如炖驯鹿肉、烤驯鹿肉、驯鹿肉排……一些餐厅售卖的意面中也会加入驯鹿肉。
除了驯鹿肉,去北欧,一定要尝尝芬兰的鱼肉。奶酪三文鱼卷,新鲜切片的鱼肉肉质柔嫩,沾上奶酪,鲜味儿十足,或者天冷时候喝上一碗香浓奶油的三文鱼汤,从胃暖到心。
还有肉桂卷,北欧的特色小吃。肉桂卷其实就是加了肉桂粉的面包卷,新鲜烘焙出来的面包散发着肉桂的浓郁香味儿。虽然芬兰并没有给肉桂卷注册专利,但芬兰人的肉桂卷真的可能是世界上最美味的。芬兰人通常会一边喝咖啡,一边吃上一个肉桂卷。芬兰人的咖啡消费量比其它欧洲国家都高,肉桂卷的消费量大概也是这样的吧。吃一个似乎太少,停不下来了?那就再来一个吧。