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分类:海外生活2017-05-12
最原始也是最常见的Cider是一种用苹果汁酿造的苹果酒,所以又叫Apple Cider。苹果酒在英国很流行,尤其是在英格兰西南部和东安格利亚地区。有数据表明,腐国人民人均苹果酒消费最高,同时还拥有世界上最大的苹果酒生产公司,包括最大的HP Bulmer公司(H.P. Bulmer是一家创建于1887年的英国cider制造公司,它是世界上销量最大的cider制造公司)。自2006年起,英国每年生产的苹果酒达到了60亿升,不知道为什么看到这个数字我一点儿也不吃惊……现在对英国老少爷们儿和少女少妇们对酒的热爱已经习以为常了,说他们酒消费少我都不信。不过,从科学常识的角度来看,cider应该是喝不醉的(不过毕竟还是酒所以……),它的口感滑润,气泡也比啤酒少,口味分“dry”和“sweet”,酒精度由2%到8.5%不等。所以很适合不能喝酒去了酒吧夜店不知道该点什么的人,cider就是你们的好朋友呀!
在英国,一般较大的酒吧会有从酒桶里面现压的cider,这样对保存苹果气息是很有帮助的。不过你也可以询问服务员是否有瓶装cider。说到瓶装cider,我根本停不下来。拜日星月异的科技发展所赐,cider已经不局限在苹果味了,它能够提供的口味种类可多了。除了传统的苹果口味之外,根据不同公司所出产的cider,它还会有西洋梨口味、莓果口味、梨子口味,等等等等,不一而足。每次我都会挑不同的cider的口味,每一口都会有不同的惊喜,对我来说,种种都很好喝!
在英国cider的品牌和种类简直像大海一般广阔,我有心给大家都介绍,但是估计写完的时候都不知道哪年哪月了。只能挑选几种常见的种类,大家也可以开辟自己喜欢的种类,这也是英国文化的一部分啊。不过我要提醒大家,18岁以上才可以买酒喝哦。
Strongbow

这是英国H.P. Bulmer公司的一款dry cider,从1962年就有了。英国有三分之一的cider都是它,感觉有点霸道总裁的味道啊。Strongbow有5种口味,Original是最传统,最畅销的苹果口味;Dark Fruit (黑森林),里面添加了黑加仑和黑莓之类的浆果;Pear (梨口味),不是很甜,喝完唇齿留香;Circus Edge,苹果混合了柠檬和青柠,口感偏苦;Apple Cloudy,有沉淀物,酒味重,有强烈的苹果味。在Tesco、Sainsbury’s等各大超市都能买到Strongbow果酒,而且常常都在做活动,平时的话,大概一瓶只要£3左右,简直是居家旅行必备良品啊。大家去参加聚会也可以选这种cider带去,我咨询过一些身边的英国人,Strongbow真的是好评如潮哦。
Aspall

可能有些人对cider有顾忌,是不喜欢那种甜甜腻腻的感觉。没关系,英国的酒公司可是非常尽忠职守地为人民服务的。对于不喜欢甜味的人,可以选择“medium Cider”,这其中比较推荐的就是Aspall Draught Suffolk Cyder,它的甜度不高,而且气泡浓郁,十分有啤酒的感觉。当然啦,酒精度5.5%也很合适,女生喝它妥妥的。Premier Cru,泡沫丰富,苹果味道浓郁,Organic很有乡村风格,粗狂的口感,啤酒味十足;Perronelle’s Blush,苹果和蓝莓的甜美碰撞,酒精度不高只有4%,他家其他果味酒比如添加葡萄甜枣杏子的Imperial Vintage(8.2%)和树莓红加仑口味的Isabel’s Berry(3.8%)也不错。一瓶也就£2左右,各大超市均有销售。
Magners

Magner是来自爱尔兰的果酒品牌,旗下的产品有Original,Light,Pear,Berry和Golden Draught五大类,其产品的特点就是酒精浓度低,都在4.5%-2.3%间。除了Golden Draught的口味比较重一些,其他口味的果酒都比较轻,以苹果和梨味主打,另外只有103卡Light也很适合想要买低卡果酒的女生。Mangers也经常赞助一些球赛,是酒吧里的大热果酒品牌,一瓶也就£1.5左右,各大超市均有销售。
Rekorderlig

当然啦,除了英国的cider,世界上还有一个传说中做cider做的最好的国度,那就是瑞典。他们国家的cider —— Rekorderlig不知道征服了多少人。这间公司的cider口味可说是夸张地多,除了莓果、西洋梨、它还有莱姆、草莓、哈密瓜、百香果、芒果,最近甚至又要推出口味!一开始,我每次去酒吧都要买不一样的口味,后来我连去小咖啡馆都点Rekorderlig,每次都有一种刺激的感觉,像在寻宝一样,巴不得一次喝齐!这些不同口味的cider喝起来就像是果汁,甚至没有酒味,相当适合女性朋友喝。
Kopparberg

这是另外一个瑞典牌子的cider,酒精含量4.5%适中。像Rekorderlig一样,它家也是有很多种口味选择。并且特别贴心的是,Kopparberg还提供无酒精版的cider,实在不能喝酒的小伙伴可以选择无酒精版,就当是喝气泡果汁儿了。还有推荐有一款带花香的接骨木(elderflower)柠檬口味,清香但是不甜腻,感觉特别高大上呢,经典的口味清淡的苹果酒naked apple cider,混合浆果味的mixed fruit cider,口感清新甜度适中的pear cider,草莓青柠口味strawberry & lime cider,以及最近新出的苹果配上肉桂味道的spiced apple cider,树莓薄荷味道的raspberry cider。一瓶也就£2左右,各大超市均有销售。
Bulmers

1887年创立的“土生土长”的英格兰果酒老字号,对于这个牌子果酒的印象可以用“五颜六色”来形容,主要有五种口味,经典的苹果味Original和梨味Pear,红浆果和青柠混合的Crushed Red Berries & Lime,橘子味道Zesty Blood Orange和2016推出的新品蓝莓青柠口味Wild Blueberry And Lime。不过他家果酒的酒精度有的较高,不胜酒力的女生们要慎重选择啊。一瓶在£1.5左右,各大超市均有销售。
Brothers Cider

由四个兄弟创立起来的Brothers cider是个不折不扣的家族企业,以梨味果酒起家,上数14代都致力于用不同的水果做出口味清爽的果酒。他家的果酒口味也是非常丰富,推荐新推出的Coconut & Lime口味,添加了椰子水和青柠的梨味果酒(4%),草莓猕猴桃味道的Strawberry & Kiwi(4%)和Brothers cider的畅销果酒Toffee Apple(4%)。一瓶在£1.5左右,各大超市均有销售。
Thatchers Cider

同为家族企业的Thatchers Cider创立于1910年,因为自产的果酒多次受到果园农工的好评开始了自己的果酒品牌。他家的畅销产品有苹果酒Thatchers Gold,甜度适中,酒精度4.8%;稍微甜一些的Thatchers Haze(4.5%);最甜的红色经典口味Thatchers Red (4%)。当然也有酒精度稍高不那么甜的Super Premium Ciders,另外每年还会推出限量果酒口味。一瓶在£1.5左右,各大超市均有销售。
Westons Cider

1878年创立拥有150多种果酒产品的Westons cider也是英国各大酒吧超市最受欢迎的果酒品牌之一。推荐主打果酒Stowford Press,甜度适中,酒精浓度4.5%;拥有不同甜度和酒精浓度的Henry Westons;带有浓郁成熟果香的Wyld Wood(6%)以及甜度适中的烈酒Old Rose。一瓶在£1.5左右,各大超市均有销售。
Stella Artois Cidre

创立于1366年的比利时果酒品牌,其酿酒技术受到鲁汶(Leuven)一家叫Den Hoorn酒馆的影响,后来酿酒大师Sebastian Artois买下了这家酒馆,并创立了Stella Artois。Stella Artois Cidre现有带有杏香的苹果味、添加草莓和苹果清香的梨味、树莓味、带有李子淡淡薰衣草香的桃子味和接骨木花(Elderflower)五种口味,酒精浓度4.5%。一瓶在£1.5左右,各大超市均有销售。
Old Mout Cider

拥有65年历史的新西兰果酒品牌,创始人Nelson因为来到英国品尝到果酒后久久不能忘怀当地果酒的味道,于是回到新西兰后创立了Old Mout。它家果酒味道很独特,有红色的酸石榴草莓味、浅黄色猕猴桃青柠味、浅金色百香果苹果味和夕阳红色的浆果苹果味,酒精度都是4%。一瓶在£2左右,各大超市均有销售。
Sheppy’s Cider

1816年创立的英国本土品牌,家族里七代坚持用传统工艺酿出最上乘的果酒。它家的果酒种类很多,其中以苹果酒Dabinett Apple Cider最为著名,甜度适中微烈,酒精度7.2%;还有Golden Medal Cider(7.5%)以传统工艺制作出的最经典的果酒味道,适合作为餐酒;当然Sheppy’s Cider也有其他水果味和低浓度果酒。一瓶在£2左右,各大超市均有销售,不过超市里的口味可能不全,可以去官网购买。
