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出国前修炼了一身厨艺，可一进澳洲超市啊，认识的菜就那么几种，今天吃胡萝卜炒土豆，明天吃土豆炒胡萝卜！其实不是澳洲没有菜，而是因为宝宝不认识这些菜，所以对它们视而不见。澳洲超市或者集市如维妈那些，形状各异，色彩丰富的蔬菜总是引起很多人的困惑，有时忍不住怀疑自己是到了花卉市场？这样的蔬菜澳洲人是怎么吃的？现在来跟我了解一下澳洲这些奇奇怪怪的蔬菜到底怎么吃！
Rhubarb
大黄
大黄是一味中药，也是甜点中的常客，口感像山楂，煮过之后加冰糖可以当甜点。虽然在超市里它都是和蔬菜陈列在一起的，但享用它的最好方式，还是做成派、果酱和烘焙甜点，味道酸甜可口。
Artichoke
洋蓟
第一次见到这货的人，大概很难把它与餐桌上的蔬菜联系起来，层层叠叠如同莲花，真的能吃？最早吃它的是意大利人，享有蔬菜之皇的美誉。洋蓟本身没有什么味道，只有一层层若隐若现的清香。可以水煮，然后一片片剥下来蘸酱吃，比如香蒜美乃滋，或者胡椒、黄油和柠檬汁混合。咽口水了有木有？
Kohlrabi
苤蓝
内含大量水分和膳食纤维，对防止便秘有功效，鲜榨成汁对胃病也有辅助治疗的效果。苤蓝口感脆嫩，清香爽口，所以通常用来切丝凉拌，加入盐、白醋、香油、黑芝麻和香菜即可，或者切丝炒肉丝也很不错。
Chard
莙荙菜
莙荙菜即叶用甜菜，俗语又叫牛皮菜，嗯没错，看起来是又硬又老的感觉。其实炒着吃有菠菜的口感，且有清热解毒的妙用。对付这款菜，可以先炒茎，再炒叶子，这样叶子不会过熟。你可以用莙荙菜来烧豆腐、炒肉还有炒香菇。
Brussels Sprouts
球茎甘蓝
球茎甘蓝的维生素C极高，所以对于女性而是美味且健康的菜肴。看起来就像是迷你版的白菜，但处理方法却没有白菜那么麻烦，只需要放入盐水内焯熟后切开。它的味道很鲜嫩，可以直接清蒸当做小菜，或切成丝做成凉拌沙拉。你还可以发挥你的刀工切丝，加入培根一起翻炒就对了！
Parsnip
欧防风
长的和白萝卜极其相似，经常有人会搞错，因为本身含糖，所以它比白萝卜甜，而且口感带糯，感觉介于茭白和山药之间，西式做法常用来炖汤。中式做法，可以用它来代替土豆丝或茭白，与青椒肉丝一起翻炒。
Celeriac
根芹菜
可食用的芹菜根，它的样子很难与芹菜联系到一起。西式做法是打碎与土豆、洋葱、黄油、高汤、牛奶、培根和蘑菇等一起做浓汤。中式做法切丁爆炒或者腌制做咸菜搭配白粥都可以。
Rocket
芝麻菜或火箭菜
几乎所有的沙拉中都有它的存在，口感带苦是很多人不能接受它的原因。所以它不会单独唱主角，肯定会与其它食材搭配或者作为装饰。还有一种吃法就是做意面酱时间，放入一些芝麻菜，看上去美观口感也会好些。
Carrot Dutch
小荷兰胡萝卜
看起来是不是很像动画片里兔八哥吃的？这种用来做烤萝卜最好吃了，甜甜软软，可能会改变你对胡萝卜的看法哦。
澳小土有个发现，
最近大家的投稿不是关于吃的，就是关于喝的。
由此可见，你们放假啦！
同道中人，都是吃货。
放假不吃，更待何时！
如果你也有澳洲吃喝玩乐大攻小略，
赶紧投稿给澳小土哦！
