日语学起来-日本消暑美食-新东方前途出国

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    日语学起来-日本消暑美食

    2022-07-26

      夏日来袭,热浪滚滚,室外气温已经逼近37°,而日本的夏季更是湿热难耐,于是孕育出专门为这样的气候而设计,令人胃口大增的传统美食,大家有机会也可以尝试一下哦。 

      流しそうめん(ながしそうめん) 

      日本人在夏天最爱吃的消暑食物则是素面,并且也吃出了新花样,竹筒流水素面,面条随着竹筒中冰冰凉凉的水流下,用筷子瞄准迅速夹起放入有佐料的碗中,入口格外清凉。很多影视剧和动漫中都会出现流水素面,堪称日本的夏季风物诗之一。 

      冷やし中華(ひやしちゅうか) 

      中华冷面是将面条煮熟后冰镇,配料也更加丰富,一般会加入火腿、鸡蛋、黄瓜丝、番茄、豆芽等等,调味除了酱油和醋之外还可以加入芝麻酱、麻油,相对来说是更丰富、更中式的口味。 

      冷しゃぶ 

      一般人到夏天会容易食欲不振,对油腻滚烫的肉类失去了兴趣。不过日本的冷しゃぶ(冷涮锅)却能让你在夏天也可以爽快的大口吃肉。冷涮锅主要是将猪肉切片后下锅烫熟,捞出来沥水放凉,然后与生菜、小番茄、黄瓜、胡萝卜丝等一起加上橙醋或酱油之类的调料凉拌,吃起来像冷猪肉沙拉,十分清爽。 

      鰻(うなぎ) 

      按照日本人的习惯每年7月下旬的时候,“土用丑之日”一定要吃鳗鱼。(土用:立春、立夏、立秋、立冬前的18天期间。) 

      早在江户时代,因为夏秋之交的“土用”是一年之中最炎热的时期,总是让人感到无精打采,日本人认为多吃鳗鱼则可以补充精力与体力,而且「丑の日(うしのひ)」与「鰻(うなぎ)」开头发音相同,因此夏季的“土用丑日”被定为日本的鳗鱼节。 

      吃法大多是蒲烧鳗鱼(烤鳗鱼片)。把鳗鱼劈开成片再用火烘烤后刷上甜酱油,放在白米饭上吃。再喝上一碗放鳗鱼肝的汤,这大概是最心满意足的时刻啦。 

      わらび餅 

      蕨菜糕起源于室町时代,它原来是用蕨菜根部淀粉做成的糕点,亮闪闪的蕨菜糕切成一小块,再在上面撒上黄豆粉或者抹茶粉便能端上桌,供人食用。据说醍醐天皇最喜爱的夏季美食就是蕨菜糕,还曾授予它【大夫】的职位。

      看完本期推荐的日本夏季消暑美食,你有没有超级超级想来上一口呢?

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