百年理工酒店管理-餐饮管理课程设置-新东方前途出国

酒店管理-餐饮管理

此课程共计2 年(4个学期) 每年9月开课；Progress校区

文凭：安省学院文凭

入学条件：三年制高中或中专及以上学历

课程设置: 

第一学期：

COMM-160/161 College Communication 1学术英语 1  

GNED 160 Exploring Customer Service客户服务探索  

HOTL-152 Human Resources & Career Planning人力资源及职业规划  

HTAP-102 Introduction to Hospitality Accounting酒店会计概论  

HTAP-153 Practical Math for Hospitality酒店专业数学  

HTAP-157 Sanitation, Safety and Hygiene环境，安全和卫生  

KMGT-100 Quantity Food Production食品量化生产  

KMGT-101 Theory of Food食品理论

第二学期：

COMM-170/171 College Communication 2学术英语 2  

HOTL-206 Principles of Food, Beverage & Labour Cost Controls餐饮原理及劳动成本控制  

KMGT-103 Supervisory Practices for the Kitchen Manager厨房经理监督实践  

KMGT-104 Purchasing for the Commercial Kitchen厨房用品商业采购  

KMGT-200 Food Production, Practical Supervision食品生产及监督  

KMGT-299 Field Placement - Kitchen Manager行业见习-厨房经理

第三学期：

FBMP-202 Menu Management & Design菜单管理及设计  

FBMP-203 Cuisines of Diverse Cultures多元食品文化  

GNED General Education Elective选修课  

GNED-500 Global Citizenship: From Social Analysis to Social Action世界公民：社会分析与行动  

HTAP-151 Beverage Knowledge and Bartending饮料知识及调酒  

HTAP-201 Principles of Hospitality Management酒店管理准则

第四学期：

FBMP-252 Hospitality Industry Issues酒店行业课题  

FBMP-253 Dining Room Management餐厅管理  

FBMP-254 Field Placement - Restaurant & Catering Management行业见习-餐厅和餐饮管理

HTAP-200 Hospitality Managerial Accounting酒店管理会计  

HTAP-302 Marketing Strategies营销策略