为什么日本人喜欢喝冰水-新东方前途出国

只要去过日本，在日本吃过饭的人都会发现，不管是什么季节，即在寒风瑟瑟的冬天，随意走进一家日本的餐厅，服务员端上来的是装了冰块的冰水。这对于我们中国人可能是无法理解的。大冬天里，都觉得应该热水喝可以暖暖身子，为什么服务员端上来的是装了冰块的冰水。连桌上的壶，也是冒着冷气的冰水壶。

这时候可能我们会问，再问问店员有没有热水，你收到的答复90%的可能性会是：“すみません、うちの店はないですね。”（对不起，我们店里没有)或者是“お茶だけあります”（只有茶）。在日语中“水”一般指的是冷水，お湯才是热水，而热水一般都是用来泡茶的，基本上没有人会直接拿来喝。

那么为什么日本人一年四季都喜欢喝冰水呢？我想原因如下：

1. 日本的水质干净

在中国，即使是我们平时喝的冷水，也是先烧开再放凉的凉开水，因为中国的水质不够干净，所以选择用烧开这个最简单的方法杀死大部分细菌之后再喝。而日本处理饮用水的标准比较高，日本的自来水可以直接饮用的。在日本，打开自来水龙头接水喝是完全没有问题的。因为在日本是不能随意排放工业废水的，生活污水未经处理也严禁排放到河流。如果污染饮用水，可是刑法规定的犯罪行为。于是，在这样严格的条件下，就催生出了一系列严苛的检测标准和净化手段，来确保自来水的品质。

2. 加冰块是当年脱亚入欧的影响

我们大家都知道，欧美人喜欢喝冰水，女生生理期也照样吃冰淇淋。日本也是一个喜欢效仿的国家，日本当年脱亚入欧拼命学习欧美先进国家的各种经验和生活方式，把这一点也学了过去。所以日本跟欧美国家一样，无论什么季节，也养成了喝冰水的习惯。

3. 款待之心的礼仪文化

对于生活在现代的人们而言，冰是很容易吃到的。当时在还没有制冰技术的时代，冰却异常贵重。据说在夏天只有日本的贵族才能吃到冰。而且那时候吃的冰，都是在冬天将冰或雪运到“冰室”里面，花费相当大的功夫来保存到夏天以供贵族们食用。据说在江户时代，住在加贺藩的姓前田的一族曾将冰千里迢迢运到了江户，并把这冰进献给将军。那时候冰都是被称为“冰大人”的贵重物品。因此早期的冰水，做不到人人享用，平时只拿来招呼贵宾。但是热茶因为容易获得而不稀奇了,所以在日本人看来，如果为客人端上单纯的水是很失礼的。

如今，虽然制冰已经是非常方便简单的事情，但在日本人心中，冰块很珍贵这样的观念已经深入人心。所以餐厅送上冰水，是日本人对客人的一种尊敬之情。于是，很多餐厅也将这个礼仪传承下来，即使外面下着鹅毛大雪，有客人的时候也会提供冰水。

4. 民族的生冷食文化

大家都知道日本人喜欢吃刺身等生食，觉得刺身能保持实物最本质的口感，所以从小就养成了吃生冷东西的习惯。肠胃也习惯了生冷食物的刺激，所以即使是冬天喝冰水，胃也并不会难受。