天津没有天津飯?南京没有南京錠?-新东方前途出国

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    天津没有天津飯?南京没有南京錠?

    2022-09-05
     看过龙珠的朋友应该对天津饭饺子这两个名字印象颇深。

     

    饺子很好理解,但天津饭到底是什么呢?

     

    她其实是一道日本土生土长的“中华料理”

     

    ——蟹肉蛋盖浇饭

     

    日本很多中餐馆都有天津饭与饺子的套餐,

     

    把饺子当主食的北方人或许会觉得很费解。

     

    不过其实在日本,饺子默认指焼き餃子,也就是煎饺,

     

    日本人把它当成一个配菜来食用。

     

    而中国人常吃的水饺在日本是很少见的。



    那为什么要叫做天津饭呢?

     

    就像荷兰豆在中国叫荷兰豆,在荷兰叫中国豆一样。天津饭也并非来自天津。

     

    对于名字的来源日本也没有明确的定论,

    不过其中一说是由于过去日本国产大米并不如现在一般普遍,

     

    为了强调盖饭使用了天津产的优质大米,

     

    而将其命名为「天津芙蓉蟹肉飯」,简称天津饭。


    类似这种命名方式的还有「南京錠」,

     

    其实就是我们说的普通锁头,它和南京也没什么关系。


    以前日本出于对于盛唐文化的崇拜

     

    常将外国传入的物品冠以“唐”字

     

    而到了江户时期,因为正好与明朝时间大致重合

     

    便将外来的、小的、少见的、可爱的物品冠以明朝首都“南京”两字

     

    比如「南京豆」——花生、「南京虫」——臭虫等等

     

    而挂锁正是江户初期传入日本的物品

     

    因此就将其命名为了南京錠



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