加州大学戴维斯分校的葡萄栽培与酿酒硕士专业
在众多来自中国的赴美留学的申请人中,有部分具有生物或农学背景的同学申请了美国的葡萄酒酿造相关的硕士学位,其中也不乏具有本科葡萄酒专业背景。这个专业在国内的一些农学院具有一定的设置,而申请美国院校相关研究生专业则是他们考虑继续专业深造的一个很好的选择。今天我要和大家分享的就是驰名世界的美国加州大学戴维斯分校的葡萄栽培与酿酒硕士专业。
加利福尼亚大学戴维斯分校,中文简称加州戴维斯或戴维斯,英文简称UC Davis,1905年成立于加州的戴维斯市的萨克拉门托西部,是一所享誉全美及世界的著名研究型大学。在2021年度的CWUR世界大学排名中,加州大学戴维斯位列第56位,在USNEWS杂志推出的2021年度全美综合性大学排名中名列第39名。而戴维斯的农学院的学术水平和科研能力更在全美名列前茅。
加州大学戴维斯的葡萄栽培与酿酒硕士专业的英文名称为MS in Viticulture & Enology ,设置于大学农业与科学学院中的葡萄栽培与酿酒系。这个系所是基于加州州政府和加州大学在100多年前大力发展关于葡萄栽培和葡萄酒产业的科研及教学的历史背景所创建的, 因为加州是被认为是潜力成为世界上最重要的葡萄酒和葡萄产区之一。这个系于1935年在戴维斯校区正式成立。该系的创办者决心摒弃数百年来葡萄酒酿造传统,这些传统在历史上将葡萄栽培研究与葡萄栽培研究分开。今天,这个系将葡萄栽培与酿造系将葡萄栽培学与酿酒学结合在一个单一的研究与教学单元,涵盖了影响葡萄种植和酿酒的所有科学学科。教师包括来自化学、遗传学、微生物学、化学工程、园艺、生物化学、植物生理学和感官科学领域的科学家。多学科和战略性研究和教学项目涵盖葡萄栽培和酿酒学的所有主要方面。这个系目前的主要研究领域是:发酵、植物基因组学与育种、葡萄水分胁迫生理学、植物生物地球化学、葡萄酒和食物的感官分析、葡萄酒和葡萄干生产、工艺可持续性和优化、风味化学。
加州大学戴维斯分校在葡萄栽培和葡萄酒酿造领域一直被公认为世界知名的研究和教学机构,在先进的设施和行业发展方面处于优势地位。MS in Viticulture & Enology 提供了两个硕士学位的选择,允许学生满足他们的学术和职业目标,学习长度都是2学年。一个是有论文要求的传统研究型专业课程,共49学分。另一个是有实习要求的职业硕士专业课程,共36个学分。在硕士专业学习中,学生们可以通过独立研究和实习机会接触到葡萄酒行业的前沿研究和当前问题,并且通过指导,以及与业界和校友的密切关系,合作网络的建立,学生们获得了他们的职业发展机会。该专业的毕业生很多都成为加州乃至全世界著名的葡萄酒行业专业人士。
大家还要注意,申请MS in Viticulture & Enology专业需要申请人学过一些基础课程:生物科学、生物化学、化学(普通化学和有机化学)、经济学(微观和宏观)、数学、微生物学、植物科学、统计学。因此,这个专业非常适合本科背景为农学、生物学或本身就是葡萄酒相关专业的同学申请。
以上就是关于加州大学戴维斯分校的葡萄栽培与酿酒硕士专业的介绍,希望对于葡萄酒产业感兴趣的同学们多加关注这个独特而优质的项目。