具体情况具体看，完全取决于你的签证。
如果你持有IANG入学，也就是你在香港读过其他学位，那么你可以做任何事，包括打工。
如果你持有学生签证，请查看入境处随着学生签注给你寄来的东西，试着找有没有这样一份文档，注意是英文的，而且貌似这玩意没有寄来中文版。
我用我刚拿到的HKUST的举个例子，我还有几份是本科时候CItyU给我的，大同小异，不一定会和你的一样：
在正面，有这样一个要求：
说的是不允许我被雇佣（无论是否有薪水），不允许建立或加入任何business。注意volunteer还是允许的。
但是（转折在这里），在背面，有这样一句：
“the Director of Immigration has no objection to your taking up part-time on-campus....”
即：入境处不反对（has no objection）你参与每周不超过20小时的校内兼职，以及不反对你在暑假期间被雇佣。下面几段话对一些名词作了具体的定义，包括暑假（summer）的时长，校内（o n-campus）的定义。
这封信，就是NOL（No Objection Letter），如果你想打工实习，这封信必须出具。
具体到CityU，如果你有这个玩意的话，你可以参与校内的兼职和实习，现在CityU的标准兼职工资是52HKD ／ hour，每周不超17个小时，有很少一些工作会给你一些bonus，比如工作三个小时给你四个小时的钱。如果你想申请，那么进入学校后先去CAIO报道（一个负责校内实习以及之后就业等等的office），你需要交一部分复印件，尤其是那个NOL，然后你可以上AIMS查看，申请，获批后有一些手续要办理，都会有人告诉你的。
你可以参与的校内兼职一般有这么几种：
1. 公开的CWS（campus work scheme） 或者 CIS（campus internship scheme），一般类似于文书、比较不需要经验的轻量级体力活（比如给打印机加纸换硒鼓）、也有一部分校内教授找helper。
2. 系里某个教授缺RA什么的，你之间去找他，他会帮你弄好CWS或者CIS（这样的CWS或者CIS往往是对他人不公开的），或者直接找HR给你一个appointment。
对你来说，你要注意：
1. 第一种一般是比较长周期的，一般是一年，往往在你没入学前就申请完了。而且往往对粤语有要求，所以在本地生面前竞争力不大。你会粤语的话可以试试，但是我记得我第一年在CityU没找到合适的申请。
2. 第二种对你个人的能力比较有要求，但是也取决于你是什么系什么教授，有的教授不缺RA，担心你会放水。收入可能高一点，但是也累一点，不过也可能会发paper。
对于像校外打工，我认为可行性不高，法律不允许＋成本太高：
1. 7-11麦当劳这种一般都要求粤语，而且时薪应该是不到40块，比学校的低而且没有保障。更何况NOL不允许这种校外的。大型企业一看到你没有NOL，是绝对不愿冒这个风险雇佣你。小的企业没有保障，一旦查出，你得坐牢退学，他要被告。
2. 当家教，这也是打黑工。被查出是得不偿失的。
3. 代购或者往返深圳打工：cityu去一次罗湖或者福田大概要75分钟左右，这个时间成本我认为不是很划算。我听过有当水客的学生。
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