意大利的南方人

里奥出生在意大利的南部,他有着南方人的所有特点,个子不高,皮肤黝黑,深棕色的眼眸中总是闪烁着无所顾忌的快乐.里奥也常以自己是南方人而骄傲.在他看来,那些身材高大,皮肤略显金色,眼睛湛蓝清澈的北方人并不是真正的意大利人.因为,意大利的人的热情,狂野在这些北方人身上都被收敛不少.而真正的意大利人应该热衷于喝酒,聚餐,歌舞与恋爱.

半个月前,里奥刚刚和认识两年的女友分手,而现在,他早已忘记了被女友抛弃时曾经还痛不欲生过.这天一早,他换的T恤,牵着一个名叫艾米的漂亮女孩的手,热情洋溢地投入到新的爱情当中.他像每一个意大利南方人那样对自己说"没有爱情,生活不可想象".

两个人走到艾米就职的公司前分别,现在是早上上班时间,里奥却像度假一般情意绵绵地将艾米送到公司,然后再情意绵绵地相互吻别。而赶到自己的公司时，老板早已一副努不可竭的样子“里奥，这是你本月第五次迟到了！”

里奥耸耸肩，抱歉地说：“又遇到堵车，马路好像一个停车场。”老板撇了撇嘴，无可奈何地走了开去。他知道，堵车时意大利人常常用来解释迟到原因的借口，原因人人不同，理由却永远只有一个。

不久，里奥迎娶了刚刚认识几个月的艾米。里奥在街心广场中邀请了两、三百人，摆了足足两天两夜的婚宴。令人不禁想起了电影《教父》中令人惊羡的婚礼庆典，好像过节一样。

这就是意大利南方人的真实性格。他们能说会道，常常洋洋自得地把自己的意志强加于人。表面上嘻嘻哈哈，不拘小节，勇于坠入情网。同时，他们也有深沉和细腻的一面，重视与家族之间的感情，如果两个年轻人想喜结良缘，没有双方家族之间的充分交流和默契，是得不到向前发展的契机的。

而相比之下，北方的意大利人追求上进，野心勃勃，工作勤奋，努力向上。他们不像南方人那样尽情玩乐，没有节制。北方人待人有分寸，比较城市化，但在南方的意大利人看来，这些北方人则生活地索然无味，缺乏意大利人的真正性格。

喜爱黑色的意大利人

今天是安东尼奥和妻子利维亚的结婚周年纪念日。早在一个月前，安东尼奥就定好了两张音乐会的门票。

如果这样的甜蜜约会放在中国，大多脱不了这样的模式：先是两人相约在某地会面，然后选一家心仪的餐厅共进晚餐，之后，等到音乐会开场的时间快要临近时，匆匆跳上一辆出租车或私家车，向目的地飞奔而去。

然而，在意大利，人们对待宴会或者音乐会则显得隆重得多。为了这场音乐会，安东尼奥特地提早从公司出来，回到家，他先解开领带，脱掉工作时衣冠楚楚的灰色西装，换上了一套黑色西服。

这种黑色服装，流行于上世纪80年代后期，意大利人认为黑色代表着高贵、古典的气质。黑色服装也成了人们参加宴会、音乐会的必备服装。

在意大利，平时人们穿着普通，有些甚至非常随意。人们穿衣不受性别、年龄的限制。

老年男士也经常会穿一件红色上衣和碎花衬衫；男士常穿各种衬衫、T恤衫、便装夹克、牛仔裤及各种长裤；妇女则常穿绣花衬衣、棉麻丝绸上衣或针织上衣、连衣裙、短裙等服装。

在意大利，穿流行服装的人不多，因为流行服装的时间性很强，只有那些追赶时髦的青年男女才喜欢穿流行服装。

“好妈妈”

卢卡已经是三个孩子的父亲了.但是在母亲面前,他感到他仍然是个孩子.每天他都会大电话和母亲闲聊几句.周末的时候,更是带着全家到母亲家聚餐聊天.

在意大利,一方面大男子主义盛行,男人们不会屈尊俯就去做传统女性该做的家务事,在感情上也洒脱不羁.而妇女们常常为情所困,婚前婚后都被要求安守本分.另一方面,能干的意大利家庭妇女实际上可以随心所欲地支配所有家事.

意大利人懂得欣赏女人,他们从不掩饰这一点.女性是男人们关注的焦点,这让他们拥有良好的自我感觉.即使是最悲观的女权主义者,也不会对意大利女性的处境提出任何异议.

家庭是意大利人真正的生活轴心.在家中,意大利人没有压力,不用装腔作势,也不担心暴露自己的缺点.他们重视家庭,对母亲和孩子充满关怀和爱.意大利男人的寿命比其他欧洲人要长,这要归功于母亲们的悉心照顾.意大利人即使组建了自己的家庭,也和父母保持密切的关系.

“好妈妈”是意大利语中出现频率最高的一个感叹词.这种对母亲的依恋是欧洲其他国家中少见的现象.对待孩子,意大利人是娇宠溺爱,百依百顺.难怪一位西方记者感慨说“下辈子我一定要做意大利人的孩子”。

贾斯汀的家宴

周末,贾斯汀的妻子莎莉很早便在厨房忙乎开来。今天中午，他们的老朋友拉里一家将要来做客。和传统的意大利家宴一样，莎莉今天为客人准备了三道菜。第一道是意大利面以及各种各样的面包。

有的时候，莎莉也会制作一些比萨饼作为家宴的头道菜。可是，今天她知道拉里的妻子乔安娜非常喜欢自己烹制的海鲜味意大利面。

意大利面的主要原料，是杜兰小麦，它是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点。其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好，不容易煮烂。

所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此以外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱（Tomato Sauce）、青酱（Pesto Sauce）、白酱（Cream Sauce）和黑酱（Squid-Ink Sauce）。

红酱是以番茄为主制成的酱汁；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱是以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁为主制成的酱汁，其主要佐以墨鱼等海鲜意大利面。

莎莉准备的第二道菜是煎鱼，意大利菜肴讲究原汁原味。意大利人做鱼、做鸡大多不放什么作料，只在锅里煎煎，或在锅里烤制，然后挤点柠檬汁，或撒点胡椒面即可上桌了。至于第三道和第四道，和其他西方国家一样，莎莉为客人准备了沙拉、咖啡和甜点。

时间很快到了11点半，离与拉里约定的时间晚了近20分钟，但贾斯汀一家并不在意。在意大利，人们的时间观念往往不强，特别是到朋友家做客，客人为了给主人留出宽裕的准备时间，更是不会按时到达。

快到12点的时候，拉里的车停在了贾斯汀家门口。他们手捧鲜花，拿着包装精美的礼物兴致盎然地摁响了门铃。

寒暄过后，家宴开席了，主人安排好了座位，通常是一男一女分开坐，在意大利人家吃饭，传统的方式是，席间由女主人给每位客人上菜，客人如喜欢哪个菜，可以再向女主人要，主人会非常高兴。

现在这个习俗也在变，客人可以自己取，但不要站起来取菜，够不着时可请主人或其他客人把盘子递过来；现在也有让菜盘按顺序转，转到谁面前谁取。男士在这种情况下会向自己身边的女士献殷勤，先征求女士意见再给女士夹菜。

贾斯汀和拉里两家人在饭桌上侃侃而谈。谈话是意大利人的兴趣所在，特别是在吃饭时间，席间更是无话不谈。与意大利人谈话，不要问对方属于什么党派、投谁的票，对女士不要问多大年龄。

意大利人吃完饭后，还要坐在那里谈很长时间；晚间在家里聚餐，往往要谈到12点以后。主人当然要坚持到底，客人可以找个理由先走，但不宜过早走。客人临走时要向主人致谢，道晚安。

有的人第二天还要给主人打电话表示感谢。如果头一天因为某种原因未给主人带礼物（一般说带瓶酒即可），第二天一定要给主人打个电话致谢。

意大利人的忌讳

在社交场合，意大利人有一些讲究或忌讳。比如，给主人送花时不能送黄雏菊，因为这表示哀悼。相见或相送时，应避免四个人同时交叉握手，因为意大利人认为十字架形状是不吉利的象征。

握手的时间不要过长，摆动的幅度不要太大，与女士握手还不能太紧。拥抱则是比较亲近的朋友之间的礼节。男女拥抱，一般是女方采取主动，男方最好不要主动去拥抱女士。如果是很亲近的朋友，则不在此列。

应邀去意大利人家做客，要先脱帽而后入室，进门后应将帽子放到帽架上。雨天走访，雨具应放在室外，不可穿雨衣入室。夫妻同到人家做客，告别时应当由妻子先起身告辞。

不能将钱包放在桌子上，更不能将钱随手放在桌子上，否则会被认为没有教养。如果在饭桌上将酒瓶碰倒，应将倒出来的酒抹在耳朵根后，以示吉利。

如遇13日又是星期五，千万不要请客，因为意大利人认为这个日子不吉利。另外，意大利有些地方和城市还有这样的风俗，不能把雨伞撑开后放在房间或客厅里。也不能在床上穿深色衣服。

此外，因为欧洲曾有过重感流行而致死人命的先例，感冒在意大利人眼中也如洪水猛兽般恐怖。如果有人打喷嚏，旁边的人马上会说：“Salute(萨路德)”！意思是祝你健康。

另外，当着别人打喷嚏或咳嗍，被认为是不礼貌和讨嫌的事，所以本人要马上对旁边的人表示歉意。

意大利的皮鞋匠

2008 年，在中国某市的一个商场，一名穿围兜的意大利鞋匠吸引了众多市民。这位鞋匠是意大利顶级皮具品牌TOD’S的制鞋工匠，看他在一张张皮革上穿孔打钉展示制鞋的手工工艺，不少市民也忍不住上前一试。

同年春天，在上海当代艺术中心举办的意大利制鞋工艺展上，来自意大利的鞋匠当场献艺，现场制作一款名为“赫木”的女鞋，此鞋一共由200多个部件组成，耗时将近16个小时，让观众亲眼目睹了意大利鞋匠的精湛技艺。

在意大利，人们认为你可以穿不怎么样的衣服配好的鞋子，但决不能穿好的衣服配不好的鞋子。在上世纪六七十年代，费尔马诺省还是一片农牧业区，因为农业收入不高，人们渐渐放弃了养牛，在牛皮上做起了文章。

几乎全部农民都改行成了鞋匠。经过100年来的发展，意大利国内从事鞋子制造业的鞋匠超过50万人。每年平均生产4。8亿万双鞋，其中90%出口到世界各国。

对意大利人来说，制造鞋子是门艺术。意大利鞋子的生产过程分工很细，鞋厂的精力大多集中在设计、生产和外销。其他诸如皮料、鞋底、鞋跟、装饰物（如鞋扣、鞋带）等必需品，全交由不同的承包商生产。

在意大利，一双好的鞋子需要经过50-60人的手才能完成。每1000克的皮料经过加工生产，最后只有450克能用来制造皮革品。如果你常穿意大利鞋，尤其是中高跟鞋，你会发现，意大利鞋以半码一档一档地生产，这在中国是非常罕见的现象。

意大利拥有丰富的鞋文化传统。1268年，威尼斯就组建了第一个制鞋联合会“Confraternitadel Calegheri”。深厚而卓越的艺术传统，使意大利的鞋特别富于设计感。款式、花样，尤其是面料非常丰富。

诞生于威尼斯文化发源地的BRENTA的著名皮鞋设计师Martello先生特别设计的610件“迷你”鞋就是最好的说明。他的设计既有纪念名人的，又有未来、雕塑、幻想、另类、历史等题材的。因此，将意大利众多造鞋师称之为艺术家一点也不为过。

面具下的狂欢节

大卫至今还记得，小时候，每年2月中旬到3月上旬的威尼斯狂欢节是自己最喜爱的节日。这天，他和哥哥姐姐一起，带着各种华丽的面具，坐着小船，畅游在家门口四通八达的水道中。

而他的周围，也满是带着面具的大人。意大利人认为：“一个人戴上面具，失去了身份，获得了自由”，这也是很多人喜欢狂欢节的理由。

可是，二十多年过去，大卫突然发现，这些年的狂欢节，自己却不得不带着儿子远走他乡，寄居在米兰的姐姐家里。因为，随着旅游业的不断发展，特别是在狂欢节的这段日子中，来自世界各地的游客涌入这座小城，使得不少威尼斯居民像大卫那样不得不离城退避。

目前，威尼斯拥有六万居民，每年却要接待两千万游客。为此，威尼斯居民曾经想过向旅客收税的方法，希望借此控制游客数量。但是，这个想法遭到当地旅游业界的强烈反对。

在这种情况下，受不了的居民干脆搬离威尼斯；而留下来的居民，必须忍受旅游业太兴旺所带来的各种生活不便。

其中包括街头杂货铺消失、学校关闭、各种日常生活必需的商铺和服务机构纷纷被比萨店和专门接待旅客的劣质餐馆所取代。此外，威尼斯的物价也迅速上涨，一切东西变得很贵，连威尼斯人唯一的公共交通工具——运河上载客的交通汽艇，也变得拥挤不堪。

可是，这丝毫不影响旅客们对威尼斯狂欢节的狂热。那段时间，大街小巷有数不清的面具店，并且每家都有自己的特色。有的旅客收集时髦的斗篷，有的专买高顶硬帽，有的喜欢化妆舞会上两边插着大大彩色羽毛的面具。

“面具”可以简单到直接画在脸上，也可以经过复杂的程序，用纸浆、布料、瓷器、玻璃甚至塑料等等制成。这里做的面具个个手工精湛，它们共同的特点是夸张、华丽、戏剧化，看得你眼花缭乱。几乎每个到威尼斯的游客都要带回个面具作为纪念。

威尼斯的面具，起源于公元11世纪欧洲最著名的威尼斯狂欢节，由于王孙贵族纷至沓来又不想暴露身份，因而戴面具和乔装改扮就成了一直延续的传统。有了面具和一身戏装的遮扮，人们可以充分展示激情，肆无忌惮地狂欢。