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意大利人是这样喝咖啡的

留学评估

2019-09-11 来源:新东方欧亚教育综合


摘要: 对咖啡品质和饮用习惯都有自己的坚持。想去喝让人回味的咖啡,就去意大利吧,记得要站着喝哦,坐着可是要加钱的。

  “男人要像好咖啡,既强劲又充满热情”

  在意大利,这个对咖啡痴迷的国度里,人们把优秀的男人比作咖啡,既充满干劲,又富有激情。事实上,Espresso所表达的意思正是这样,“为你立即现煮”。

  意大利人钟爱Espresso,如果把美式咖啡比喻成啤酒,那Espresso就是白酒一般的存在。

  在国内,咖啡馆都追求舒适的第三空间,让消费者可以舒舒服服地喝咖啡,在店内消磨半日。而意大利咖啡馆却是迥然不同的情景,大家都站着喝咖啡。

  意大利一条街上,就有七八家咖啡馆,而且地狭人稠,寸土寸金。倘若如此众多的咖啡馆统统设座,既占地又费钱,因此他们选择站着喝。正宗意大利蒸汽咖啡浓烈无比,提神醒脑,就算站会儿也不觉得很累。

  站着喝咖啡还有个好处,就是快喝快走,好给别人腾地。

  意大利人点的咖啡,就是“ESPRESSO”浓缩咖啡。它制作过程非常快,磨粉,萃取,整个过程不要1分钟。

  喝法快,喝完一杯30ml的意式浓缩,只需要三口,第一口,感受浓稠的crema和咖啡的芳香热感,第二口,品味咖啡的酸咸苦风味搭配,第三口,一饮而尽,热烈的咖啡液和香气充斥着口腔。

  其实这种风俗不过70年历史:制作“快”咖啡的机器,是1946年意大利人阿奇加夏发明的。“快”咖啡一定要用小玻璃杯,浅浅斟上小半杯,初尝者一天只能喝两杯,否则心脏吃不消。

  还要提醒大家,正宗意大利咖啡是不加奶的,加奶咖啡只有兼卖早餐的铺子里有售,这些铺子都有座位,但意大利人多认为,它们其实算不上真正的咖啡馆。

  坐下喝要单加钱

  意大利人的“精致生活”理念,是把喝咖啡这件事搞得极为复杂,甚至接近于艺术化。想感受这个特点,必须要走进咖啡馆。在咖啡馆里,点咖啡需要按照严格的程序。

  你首先要到收银处交钱,告诉收银员你想喝哪一种咖啡;然后,你拿着收银条从人缝中穿过,到吧台前告诉侍者你要喝哪种咖啡,精明的侍者们动作轻盈,不一会儿就会端给你一杯飘着香气的咖啡。

  这时,你也许会发现,多数意大利人是站着喝咖啡的。需要提醒大家的一点是,如果有侍者对你说:“请你先坐下,我过一会儿把咖啡给你端来。”

  那就是一个圈套,因为坐下接受服务是要另加钱的。正因为如此,许多位于居民区的咖啡馆里干脆就没有椅子。

  不同时间喝不同咖啡

  有时意大利宪兵也会背着冲锋枪进咖啡馆,在此舒缓他们紧张的反恐神经。咖啡馆是意大利人的社交场所,很多新闻都是在咖啡馆中流传开来的。想了解意大利,咖啡馆是第一课,但你必须要学着像是一个当地人。

  “当地人”的概念不仅仅体现在穿衣打扮,更重要的是掌握点咖啡的技巧。总的来说,ESPRESSO(意式浓缩咖啡)是一天24小时都适用的,但CAPUCINO(卡布奇诺),那就必须要在早晨10点半以前。当然,在此之后并非不能点,但那无疑是在向身边的意大利人宣告:我是一个外国人。

  生性开朗的意大利人并不是不喜欢外国人,但是在咖啡这样事上,他们更喜欢懂规则的外国人。也许,这就是意大利对咖啡的执着吧!

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